空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
气泡翻浪式空心菜清洗机当原料放入该机后毛刷辊转刷洗原料并使其不断翻转，进入喷淋水段把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，再传送进入风干段进行物料表面吹干。传动原理本机传动系统采用了链条、链轮等传动形式。
气泡翻浪式空心菜清洗机将切割好的蔬菜、水果等要清洗的物料放入蔬菜清洗机清洗槽内，采用高压气泡水浴冲击下，使物料在水里翻转，有效地分离蔬菜表面泥沙等杂志，传送网袋缓慢往前输送物料，清洗过进水管和高压喷嘴的水流可以持续供水，方便客户跟进需求控制，水流的大小可以控制，清洗下来的污物，经滤网被拦截，而清洁干净的菜，由输送带提升进入下一个工序，而在提升过程中再次被喷淋清洗。
1.设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，*符合出口食品卫生要求。
2.设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残的功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能、节水、
设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。
3.适用范围：本设备适用于各种蔬菜类、水产品、豆制品的清洗及腌渍品的脱盐、清洗工作。
4.本机输送部分采用SUS304不锈钢网带，运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求。
5.操作简单，维修方便、方便连线。
6.本机水槽主体不锈钢采用2mm厚304不锈钢制作而成。
蔬菜水果清洗设备适应于瓜果、茎类、蔬菜、蘑菇及中草药等物料的清洗，除杂输送，尤适于瓜果、蔬菜及腌渍的清洗、脱盐等各项工作的流水。它代替了繁重的体力劳动，实现了农产品的机械化。
