水分对月饼的影响：
月饼馅料现在有很多种，水分也不尽相同，不过大致都是在18%-24%之间，测试馅料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、计算器等试验器具，操作过程复杂、测试时间过长、效率低。测试一个样品的时间大概要4个小时，对于炒制馅料来说，这个时间过于太长，无法形成大规模的工艺生产。目前月饼馅料现行的标准，国标号为：GB/T 21270-2007 食品馅料标准。GB/T 21270-2007 食品馅料标准 于2007年12月4日由中华人民共和国质量监督检验检疫总局和中国标准化管理委员会联合发布，于2008年5月1日正式实施，同时替代了原中华人民共和国经济贸易委员会2002－12－28发布 2003－04－01实施的SB 10350－2002老版的月饼馅料标准。每一个可以在中国国内销售的月饼馅料生产企业，都需要经过食品药品监督局的生产许可验收，在通过生产许可验收，拿到糕点月饼馅料类食品生产许可证后，才可生产销售月饼馅料。
深圳冠亚豆沙馅料水分仪（型）技术参数
1、称重范围：0.01g-150.00g；
2、水分测定范围：0.01%-
3、测试空间：特殊样品可定制为3cm，外观知识产权证书《201530405953.1水分测定仪》
4、操作模式：LCD液晶触摸屏
5、水分值分辨率：0.01%
6、样品质量小读数：0.01g/JK称重系统
7、样品质量：0.01g-150.00g；
★加热温度范围：实时环境温度-220℃；（冠亚的温控技术）
★用新型知识产权证书《一种工业产品的水分检测设备》
8、样品盘：标准/
9、加热源：特质卤素加热器
10、水分含量至;0.01%
11、显示:LCD液晶触摸屏
12、测试模式:自动/定时
13、显示参数15种:
1、模式（自动/定时）；2、设定温度℃；3、恒重时间s；4、水份%；5、质量g；6、设置；7、增加8、减少；9、置零；10、校准；11、开始；12、停止/返回；13、打印；14、测试时间；15、测试温度；
14、通讯接口（选配）:RS232（打印）
15、外型尺寸:380×205×325(mm)
16、电源:220V/频率：50Hz±1Hz
17、净重:4.5Kg
18、更多资质文件:
★通过ISO 9001:2015质量管理体系认证
★通过ISO 1400:2015环境管理体系认证
★实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》
★实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》
★实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书
冠亚豆沙馅料水分活度仪技术参数
(1)传感器:进口传感器
(2)准确性:0.012AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～1.000AW
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.012（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品几分钟
(8) 测量通道:单通道
(9)显示屏：大触摸彩屏800×480 DOTS
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:RS232
冠亚各类馅料水分仪/水活度仪应用领域：
冠亚牌WL系列月饼水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定月饼馅料、水果馅料、 蔬菜馅料、鲜花馅料、豆沙馅料、坚果馅料、莲蓉馅料、肉松馅料、芝麻馅料、玫瑰花馅料、蛋黄馅料、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等馅料半成品及成品月饼水分含量测定。
