为了给葡萄酒的储藏提供*的条件，越来越多私人别墅、办公室、酒店、大型会所、酒吧等都需求设计一个专业的酒窖，建造一个专业酒窖需要注意：内部设计，选址，酒架材料和酒窖设备选用等一系列问题，我们统称为酒窖工程。当然，酒窖工程的费用要看你想做成的还是一般的了，计划不同费用当然也不一样。一定要找专业酒窖设计公司来设计定制，鼎颂酒窖是专业做酒窖设计定制的，一般会先跟业主沟通，依据业主的要求功能、储酒等级容量档次等来确认合理计划，再做预算。
酒窖工程要有充足储存空间和活动空间。酒窖的储存空间应与葡萄酒的规模相称。场地过小，会影响到酒储存的种类和数量。不少酒品需求长时间存放，这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分开收藏，储存空间要与之相对应。
酒窖工程要通气性能良好。通风换气的目的在于让酒窖中有较好的空气，酒精挥发过多而空气不流通，会形成易燃qi体，那是比较危险的。较好的空气还利于家人的呼吸。酒窖工程要环境湿度要稳定。酒窖湿度太高，会引起软木塞的霉变和腐烂，酒瓶商标也会潮湿脱落。湿度过低，会引起酒塞干裂，然后造成酒液过量挥发丢失。所以酒窖一定要安装恒温恒湿酒窖空调。
酒窖工程要隔绝天然光照明。天然采光照明于酒品储存很不利。天然光线，尤其是直射日光简单引起病酒的发作(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病)，天然光线还可能使酒液氧化进程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中选用人工照明。
酒窖工程要防震动、防巨声搅扰。震动搅扰也简单造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒会发作很大的改变。有许多“娇贵”的酒品在长时间受震后(如运输震动)，常常需求“休息”两个星期，方才干恢复本来的风格。
酒窖工程要有相对的恒温条件。酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常储藏温度在10℃~14℃，zui高不要超越24℃，不然名贵葡萄酒的风格将会遭到破坏。酒窖并不一定要设在地下， 但是地下能够供给酒品储存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设计在地上的酒窖应做好一定的保护措施，以使酒品储存的安全得到保障。
