智能无人碾米机本身是为现碾米而研发和生产的。它很好的结合了自助售货机的便利性和现碾鲜米机的现碾现卖。当前国人是如此的注重粮食安全和饮食健康，无论任何“食材”、“食品”务求新鲜和营养。在我国，大米有着相当大的市场，13亿人口中有半数人将大米作为主食。广阔的发展空间是智能无人碾米机被很多人看好的原因，庞大的市场，意味着人们在吃米时也有了更多的选择。传统的大米产业虽然自身有着一些问题，但相比于无人碾米机，传统的大米售卖更为直观。然而在的市场背景下，智能无人碾米机现碾现卖的模式更加能够得到百姓的信任。智能无人碾米机虽然有着诸多优势，但局限于宣传力度还不够，普通消费者对其不甚了解。
储藏在不同的库房中，堆积在待售的货架上，再罕贵的大米在分分秒秒流逝的时间中，时时刻刻都在发生着质变，长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，其中营养成分、食用品质不断下降。甚至知道一点“鲜米机”的人甚至会问到，“鲜米机”的碾出来的“鲜米”为啥那么贵，难不成它是“仙米”？因为鲜米机碾出来的米是现碾米，因为是刚碾的，米本身的米香味都在，胚芽保存完整，营养度高，超市因为物流运输，分装等原因，等到居民餐桌上已经失去了新鲜，胚芽的营养也流失了，所以现碾米都相对于超市的精白米会贵一点。艾雷特科技智能碾米机能够现碾自助。就像很多商场放的那种自动售货机一样。
艾雷特智能碾米机发展至今无论是硬件还是软件都已经很成熟。与传统碾米机不同点在于艾雷特智能碾米机碾出来的米都是带胚芽的鲜米。很多人即使吃了一辈子的大米，也不知道什么是带胚芽的鲜米,一粒米的营养价值取决于胚芽的保留程度，传统小型碾米机由于工艺落后，碾出来的米碎米率过高，胚芽基本上都被破坏了。而我们平常在超市里所购买的大米多数都是经过多道工序加工打磨而成的精白米。
通过现碾的动作，让大米的消费可以定制化，也让消费者有了体验性。这种体验性能实实在在地给消费者带来价值，满足顾客的需求。
