微波牛肉干杀菌设备的工作原理
微波牛肉干杀菌机的工作原理主要是采用微波对产品生物效应和热效应的共同作用。细菌、与任何生物细胞一样由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在百分之75～85。各种生理活动都有水参与，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。
微波杀菌设备具有一下特点：
1、时间短、速度快：微波杀菌是热效应与非热效应的共同作用，快速达到杀菌的目的，处理时间大大缩短了。
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味：微波杀菌能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌的效果。能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。
3、节能环保效率高：微波是直接对食品进行作用，没有额外的热量耗损。相比而言，一般可节电百分之30-50。再生产的过程中不会产生污染物。
4、受热均匀，杀菌透彻：微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀。
5、设备简单，工艺*，智能化设计便于控制：微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀 菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。不受天气的影响。
6、提升劳动条件，节省占地面积：设备的工作环境低、噪音小，提升了劳动条件，整套微波设备的操作只需2-3人。
微波杀菌设备的应用范围广，可用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥杀菌。
微波牛肉干杀菌设备的工作原理
