盒饭杀菌设备为什么用微波的呢
盒饭加热设备介绍：
微波加热方式是通过微波电磁波与物料内的极性分子相互作用，使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量，微波加热是对物料内外整体加热的过程，与传统靠热传导加热方式不同。
微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波；被加热物料中的水分子是极性分子，它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为物料的热能，使物料温度升高，产生热化过程而达到微波加热的目的。
加热设备功能及特点：
盒饭加热设备全不锈钢制造，采用PLC自动化控制或按钮控制、设备功率可调、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等。微波管采用国外进口品牌，变压器可选择油浸水循环冷却式或风冷式，可确保设备24小时连续工作。
快餐盒饭加热设备流水作业，操作简单、加热速度快、产量高、节能环保、加热均匀、可控性好。
盒饭杀菌设备为什么用微波的呢
微波盒饭加热设备技术参数：
配电要求：变压器大于等于120kw
场地要求：常规15600*1700*2200mm（可根据实际要求来设计定做）
加热有效区尺寸：11600*1150*2200mm
由微波系统，进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。
微波工作频率：2450±50MHz
电源要求：三相五线380V±10% 50Hz±1%
微波磁控管：韩国三星原装磁控管。
微波系统冷却方式：磁控管（风冷）、变压器（风冷）。
磁控管使用寿命：大于8000小时
制造标准：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
盒饭加热设备广泛应用于厂矿企业，学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的选择。
