大连即食海参杀菌锅 特点:
1.间接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2.减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
3.少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
4.水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*美的温度分布。
5.低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
6.釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透
(温度从食品表面到达食品几何*心的时间)。
7 美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,特别适合含气包装的产品。
8.工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9.杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
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