智能型喷淋式杀菌锅主要用于食品加工过程中的杀菌，在不破坏食品有益菌的同时保证有害菌的*，使食品能够正常被人类食用，并能够持久保鲜，增长食品保质期限。食品罐头杀菌锅是主要用于食品罐头加工中的杀菌清毒设备，操作简便、运作成本低廉。
喷淋式杀菌锅分为“侧喷”、“顶淋”、全喷三种，是新一代的杀菌设备，其杀菌过程是通过设在杀菌锅内两侧或顶部的众多喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌。
智能型喷淋式杀菌锅特点：
1、高温短时杀菌。少量的工艺水快速循环，快速达到预定杀菌温度，升温前无需要排气，比传统蒸汽杀菌釜节能；
2、杀菌温度和压力独立控制。可以满足多种包装形式对杀菌的要求（铁罐、玻璃罐、软包装、PP瓶等），这样既提高设备的使用率，又节省不必要的重复投资；
3、间接微冷却。冷却水与工艺水不接触，避免了食品的二次污染，无需对冷却水进行处理；
4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在正负0.5摄氏度内，可多阶段加热，节约能源；配有F值测量功能；可存储100个杀菌公式；
5、工艺水预热系统可确保热灌装的产品得到持续的升温过程；
6、蒸汽杀菌功能可选配；自动上开门、侧开门可选配；
