苹果汁饮料生产线组成主要将果实原料经过预处理，榨汁或浸提、澄清和过滤、均质、脱氧、调配过滤、果汁杀菌、果汁饮料灌装机、二次灭菌机、果汁饮料包装机和辅助设备制造而成，该果汁生产线适用各种果汁的制作。苹果汁饮料生产线工艺流程
原料选择-→清洗- +打浆- +榨汁- +粗滤-→调配- +均质- +加热- +装罐- +密封- →杀菌- +冷却
1、原果选择:化汁的原果因该选用新鲜饱满优质的水果，并且剔除腐烂和污染过的水果。
2、清洗:*的洗净原果是降低生产时带来的污染，不脱皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。
3、打浆:用打浆机打浆去皮,果浆用的果布包裹榨取果汁，出汁率可达70以及更多。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮果籽及部分粗纤维。
4、调配:粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加10千克白砂糖的比例调配，不断搅拌,使糖*溶化。
5、过滤:调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
6、均质:过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎， 保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~ 12兆帕。
7、装罐:将果汁加热85°C~95*C并迅速流向灌装机灌装、封盖。8杀菌冷却:封口后迅速杀菌，杀菌式为5’- -10’/ 100°C,尔后快速冷却至40°C以下。
