净菜加工是中央厨房发展的重要板块，是加速餐饮业升级的重要推手，也是满足城乡居民消费升级的重要途径。发展净菜行业，将实现蔬菜集中加工、分散供应的现代流通模式，有效减少厨余垃圾、缓解拥堵，有利于城市综合治理，意义重大，我公司推出的机械化鲜切蔬菜净菜加工生产线可根据用户的需求进行加工定做，采用不锈钢制做，输送带采用食品级橡胶带，可用于食品工业的原料材提升输送 此机型为大型根茎类果蔬的清洗去皮机，封闭式。物料由螺旋毛刷向前缓缓推进的出料，内置高压喷淋头冲洗。主要用于马铃薯，胡萝卜、芋头等根茎类果蔬的清洗脱皮，如选用较软的毛刷，可以达到给果蔬抛光上腊的效果。
净菜，就是将新鲜蔬菜和肉鱼禽蛋，经挑选、清洗、切割、灭菌、包装等环节制作而成的食材。目前主要分为“即用净菜”（通常是指购买后可直接下锅或稍微清洗即可进行烹饪的蔬菜）和“即食净菜”（通常是指购买后可直接食用的蔬菜，市场常见的有蔬菜沙拉、鲜食玉米等）。机械化鲜切蔬菜净菜加工生产线自带水循环系统,清洗槽和低贮水箱中的水经高贮水箱过滤后，由离心泵加压再输入水槽。所耗水量较低,符合节水要求。所有附属装置及构件皆可简便安装、拆卸和清洗。通过二至三台的连接，可使清洗、去异物、杀菌、冷却等工艺连续进行。
水流清洗机通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进，使夹杂的泥沙等污物分离，高压清洗机通过有压力的水冲洗物料，清洗附着污物及侵入表皮的病菌。在分拣清洗机上通过时，工人可以检查物料的干净程度，对未清洗污物进行进一步的清洗，并剔除损伤产品。切菜机要可对部份需按烹饪规格切割的产品进行切割。因切割后增加了物料的呼吸面积，破坏了组织，使病菌易侵入，为了货架期，一般不作切割，不经切割和经切害的产品都经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性清洗，此道工序有的去产品表面农残工效，同时在此道工序中可加入适量的药剂，进行固色，延长货架期，完成清洗。
鲜切蔬菜净菜加工生产线利用高压打入水中进行反复多次的清洗，保证了清洗的效率。且清洗机有在清洗池内设计杂质拦截装置，可以有效的将漂浮在清洗池内的杂质进行统一的集中收集和处理。该设备可大批里连续自动作业，清洗机清洗过后的蔬菜可整齐排列，不会散乱，更加方便于下一-步的加工处理。可适用于各种叶菜类的清洗使用。如:菠菜、蕨菜、油菜、黄花菜、油菜、油麦菜韭菜、小白菜、苘蒿等的清洗。机子是利用设备配置的气泵跟清洗机内的水利用大的风机的压力在水中产生大量气泡的原理对蔬菜进行清洗，气泡有一定的作用力可以对蔬菜有一定的震动去泥的作用。在设备的上端加喷淋装置，利用喷淋的作用将漂浮的蔬菜利用喷淋水的压力可以打入水中进行反复的清洗。
1.可以用于多种蔬菜、水果的清洗加工，具有一机多用的功能且自动化程度高，无需人工操作，大大降低了企业用工难，员工成本高的问题。
2.具有节水、节能特点：清洗设备当中采用循环水系统，水经过循环过滤加以在利用已达到节约用水的目的。
3.采用高压喷淋清洗，清洗能力大，洗净率高且不损伤物料，特别适合娇嫩蔬果、杂质多，难去除的食品清洗。
4.网带在使用一段时间后，会有不同程度的松动，请将入料板掀开，用扳手紧固下方两个张紧螺栓，网带紧固不宜过紧。
5.净菜加工中采用的保鲜主要是冰水冷却、脱表面水分和气调包装，冰水冷却可以降低蔬菜的温度，延缓蔬菜的呼吸强度，从而起到保鲜作用。
鲜切蔬菜净菜加工生产线有大型切菜机、喷淋提升机、清洗机和二次清洗机组成，机械设备的长度14米（当然也可以根据客户的要求而定制），腌制蔬菜在清洗过程中经过多次鼓泡、冲浪、喷淋、去杂、从而达到理想的清洗效果，腌制过的梅菜经过切割、喷淋提升、清洗和二次清洗后进入脱水机脱水或者压榨脱水，然后进行包装。
