免搓洗粉条机 粉丝粉饼加工机械 生产厂家 精淀粉加工设备

将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出，采用水蒸汽原理，双层水箱，给水加热，蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用的双螺旋利于粉条粉丝的熟化，粉条在成形过程中经100度沸水煮熟，与手工制粉条的原理相同，没有破坏粉条粉丝的分子结构，所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力、物力，很大的一方面减少了淀粉的浪费，一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条、粉丝（原手工加工为一斤淀粉8两左右的粉条）。

1、调浆

100斤淀粉（粉面）可以加食用盐0.5-1.5斤（劲度，过量干粉易脆条），明矾5-6两（可不加），加水量根据原料淀粉，薯类淀粉约85-90斤水适当，玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水，食用油0.5-1.0斤（利于散粉，如有冷冻条件添加），盐和明矾用温水化开，加入和好的粉糊里，搅拌中怎么判别淀粉是否和水比例适中那，调好的淀粉浆液体，用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内，一米丝状不断头，掉入浆液容器内有轻微的声音，当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆下料进入粉条机内开始漏粉。这些是来我们厂进行学习，自己下手操作，掌握手感。包后不滴水的粉面150斤，当于100斤的干淀粉，可以按照这样的比例配料。