全自动真空充氮包装机利用其真空室对包装进行抽真空，或者冲入惰性气体以达到防腐的目的。该双室真空充气包装机采用微电脑技术控制，保障机械运行的平稳性。采用不锈钢制造，不仅延长了机械的使用寿命，保证了机械外观的美观性，而且不会对被包装物品产生伤害，损害被包装物的特性等。其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
全自动真空充氮包装机适用范围:
该双室真空充气包装机可适用于真空大米包装、肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、粉状、液体等商品。充氮真空包装机, 鸡蛋真空包装机, 粘玉米真空包装机在包装产品时，需要先把产品装到袋子里面去，然后把袋子放到真空包装机的封条上，压上盖子，设备就自动工作！真空包装机,操作简单,维修方便,用途广泛,它适用于各种软包装材料,如各种铝箔合成薄膜等。它能包装固体,液体,粉类或黏糊类,食品,水果,种子,芳香物,化工品，电子产品,精密工具和量具,稀有的贵重金属及惰性气体,都能真空包装,被机器包装的产品,被机器包装的产品,能防止霉变,腐烂和避免湿气的侵袭,能更好的保证产品质量的清新度,延长食品的储藏时间.
