玉林柜式风冷包子速冻机适用于对速冻要求不高、对速冻成本控制严格的食品速冻，速冻成本相对较低。 在实际生产中，由于食品的差异及工艺的差异，实际产能可能与上所列有差异。适用于小产量的水饺、包子、丸子、面点、面团等食品速冻； 适用于在店面使用，只需用电，使用方便，但速冻速度不如液氮速冻机。
玉林柜式风冷包子速冻机是将预处理的食品放在低温的装置中，在30分钟内通过zui大冰晶生成带，中心温度降到-5℃以下，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在—18°C以下的连贯低温条件下送抵消费者。
一般选用柜式风冷速冻机，适用于店面加工生产，操作简单、方便，自动化程度高，省人力；
德捷力柜式章鱼小丸子液氮速冻机速度快，效果好，能很好的保持肉丸的品相和口味。
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