全自动果汁饮料灌装机械流程
一、原料选择
选用*成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果,成熟度不够的要经过后熟。
二、原料预处理
1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。
2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
三、加热打浆
果块在90℃-95℃下,加热3-5分钟,促使软化,通过孔径0.5毫米的打浆机打浆,除去果皮。
四、风味调整
经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45
公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。
五、均质脱气
均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002-0.003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上饮料机械一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075毫米的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。
果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起*和色素等物质氧化,因此,必须进行脱气。
六、杀菌装罐
果汁加热至95℃,维持1分钟,立即趁热装罐。
七、密封冷却
旋紧饮料机械瓶盖,将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右,然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色,允许带暗红色,液汁均匀混浊,*静置后有微粒沉淀,具有桃汁风味,无异味,可溶性固形物达10%-14%。
全自动果汁饮料包装机械 奶制品饮料生产线
参考价 | 面议 |
具体成交价以合同协议为准
- 公司名称张家港白熊韩东机械有限公司
- 品 牌
- 型 号
- 所 在 地张家港市
- 厂商性质生产厂家
- 更新时间2023/5/29 9:05:57
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张家港白熊韩东机械有限公司是从事饮料机械的专业制造商,是江苏联冠科技发展集团旗下的中外合资企业。一个集开发 科研 设计 生产制造和技术服务及市场营销于一体,专业设计制造成套饮料包装机械设备的骨干企业。 公司创立于20世纪80年代, 在国企白熊机械的基础上与韩国Shin kwang集团合资,公司具有30多年饮料机械生产经验。可以为您提供质优价廉的全套饮料生产设备: 1.全套纯净水、矿泉水生产线 2.全套果汁饮料生产线 3.全套含气饮料生产线 4.全套桶装水生产线 5.全套易拉罐灌装生产线
公司地址:江苏省张家港市三兴镇白熊路2号
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