休闲食品杀菌锅 多功能豆干杀菌釜
1、加热方式
电加热、蒸汽加热、电汽两用
2、罐体结构
单层、双层、双锅并联、两锅一罐
3、杀菌方式
水浴式灭菌、蒸汽式灭菌、喷淋式灭菌
4、控制系统
半自动控制、全自动控制
休闲食品杀菌锅 多功能豆干杀菌釜
1．升温速度快。
2．温度控制准确、热分布均匀。
3．可以全部回收杀菌用水。
4．可实现全自动、半自动控制。
5．特别适用于大包装产品。
6．节能型杀菌锅（提前把杀菌用水的温度升至所需温度，节约时间）
1.预热：给上罐加水到所需位置，并进入蒸汽（或开电热管）升到所需温度。
2.下水：把上罐热水抽到杀菌罐。
3.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并最终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想范围内。
4.回收:把杀菌用水抽回至上罐。
4.降温：锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。
5.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉
一、产品介绍
杀菌锅是为了延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的细菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便可靠． 性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，农副产品深加工的生产等。
二、设备原理
把热水罐事先加热到所需温度，通过循环水泵将锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，使产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。
杀菌锅升温原理是通过直接注入蒸汽，促使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐， 同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。板材上有不锈钢和碳钢之分，杀菌锅属于压力容器，在使用过程中需要办理相关的证件。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
