德国进口原装RATIONAL蒸烤箱CM101E
品牌：RATIONAL
型号：CM101E
容量：10个1/1GN份数盘
纵向插槽：1/1GN
规格：847×771×1042mm
进水口规格：R3/4&＃39;&＃39;
出水口：DN50
水压：150-600kpa或者：0.15~0.6Mpa
电压：380~400v
功率：18.6kw
电流：3×32A
热气功率：18kw
蒸制功率：18kw
质量：141.5kg
容量
> 10 对用于 1/1 GN 配件的支撑轨
> 可取出标准挂架，装料层间距 68 mm
> 大量配件用于各种烹饪方法，如烧 烤、焖炖、烘焙
> 与 1/1、1/2、2/3、1/3、2/8 GN 配件配套使用
蒸烤箱模式
> 可调节蒸汽 30°C – 100°C
> 100°C条件下蒸制
> 100°C以上传统蒸制
> 热空气 30°C – 300°C
> 蒸汽和热空气组合 30°C – 300°C
ClimaPlus
> 气候管理 – 湿度测量与调控
> 以 10% 为增量调节湿度
工作和运行安全
> 用于蒸汽发生器和热空气加热装置的电子式安全温度限制器
> 内置风扇叶轮制动器
> 使用Active Green清洁片和保养片（固体清洁剂），确保工作安全
> 通过优盘存储和转移 HACCP 数据 > 通过国家和国际的无人监控运行标准的检验
> 使用一个 RATIONAL 底架时装料层高度不超过 1.6 m
> 人体工学门把手，可左开/右开，并带有吸合功能
