一、特点
DJ18-A型电动绞肉机是本公司向广大用户贡献的又一产品，实用新型证书，号：.4。该产品采用全封闭式齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，安全耐用，工作可靠。机壳采用不锈钢制作，符合食品卫生要求。该机美观大方，绞肉效率高，适合宾馆、酒楼、餐厅、食堂等饮食部门绞制肉糜之用。
二、技术参数
| 出肉率（kg/h） | 切割转速（r/min） | 电机功率（w） | 输入电压（v） | 重量（kg） | 外包装规格（cm） |
| 250 | 196 | 850 | 220 | 39 | 53×39.5×46 |
三、使用与维修
1、电动绞肉机使用前，必须应检查电源电压是否符合规定要求，电源应带接地的三脚插座，插座地线接头，应接有牢固可靠的接地线。
2、清洗：该机不得用水直接冲洗，避免让水流进电机，否则易造成触电，电机损坏。清洗时应拆下绞肉组件。绞肉组件清洗程序：旋出大罗帽，按顺序取出出料刀、切割刀、旋轴。将表面用清洗剂加热水洗刷干净，然后再按顺序依次装入旋轴、出料刀、切割刀，再旋上大罗帽待用，并注意大罗帽不要旋得太紧。
3、试运转：安装好后，启动电机进行试运转，绞肉部分一定要按逆时针方向转动，转动时绞肉机大罗帽紧至刀片发出均匀摩擦声，大螺母过紧会浪费过多的动力，并造成机件磨损加快。过紧或过松会引起异常响声。待加工的肉类必须去皮去骨，切成2厘米大小长条肉块，逐块投入料口进行绞制，如遇出肉不流畅，出现糊状，可能由以下原因造成。
A.大罗帽太松造成切割刀与出料刀接触不良，应重新调整。
B.绞肉出料刀、切割刀过度磨损，应更换或整修刀具。
4、不要反复起动。连续工作时间不要过长，停机后隔5分钟再起动，这是为了保护电机，确保机器能长久使用。
5、机器发生故障，不应擅自拆机，应找专业维修人员检查，或送本公司维修，购置配件可来本公司或来函购买，并说明机器型号。本机切片可脱卸，如使用时间长，刀片钝，可自行调换刀片。
6、本机保修，自购买之日起为六个月，实行三包，请妥善保存购。
7、装箱说明：塞肉棒一根，出料刀，切割刀一套，说明书，保修卡，不锈钢料盘（一件）。
警告：
1、机器工作时切不可将手伸入进料口以免伤手。
2、严禁夹带任何骨头
3、电源必须安装接地线。
