全自动麻辣豆皮杀菌釜
在杀菌釜的底部保留适量的水。如果需要，这部分水可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以在热水罐中首先预热然后注入，在整个杀菌过程中，这部分水通过高流量泵经过杀菌釜顶部的分水板反复循环，将水以淋水形式均匀的分布在锅内对产品进行加热。这样就保障了热量的均匀分布。
杀菌釜配置的管式热交换器，在升温和冷却阶段，锅内的工艺水通过一侧，而蒸汽和冷却水通过另一侧，这样杀菌后的产品不会跟蒸汽和冷却水直接接触，实现无菌升温和冷却。
全自动麻辣豆皮杀菌釜
蒸汽式、水浴式杀菌单锅设备特点
减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌董内接进行热混合 ,提高升淄温降温的速度。
1.少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
2.水从不同角度喷射，蒸汽，空气和水混合对流，形成的温度分布。低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
3.锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、锅内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。
4.压力控制; 整个生产过程压力在不断调节, 以适应产品包装内部压力的变化，
使产品包装的变形度达到，特别适合含气包装的产品。
5.工艺用水预热系统(可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的开温过程。
6.杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢
