蓝莓果醋生产线

蓝莓果醋生产线

　　洛阳金信机械设备有限公司生产的蓝莓果醋生产线，专业用于苹果醋、梨醋、红枣醋、山楂醋等各类水果原醋的发酵，转酸率高达95%以上，20-24h出醋，生产效率高。

　　蓝莓果醋生产线工艺流程：

　　1、全固态发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→ →陈酿→成品

　　2、全液态发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→ →陈酿→成品

　　3、前液后固发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品

　　性能特点：

　　1、无需配置空气压缩机供气，采用通气装置依靠负压将过滤后的空气吸入发酵罐，节能效果显着;

　　2、空气与物料在通气装置中充分混合，气体被分散成细小气泡，均匀分布于发酵液体中，大大增加了溶氧率，仅需20-24h就可完成醋酸发酵;

　　3、采用半连续式发酵，控温在30℃左右，待发酵成熟时取出1/3-1/2的酒液，补加等量果酒后继续下一轮发酵;

　　4、转酸率高达95%以上;

　　5、可实现自动化操作，易于维护。

　　技术参数：

　　1、批次产量：1吨/批次-30吨/批次;

　　2、可处理原料：苹果、梨、山楂、青梅等;

　　3、终产品：发酵型果酒、发酵型果醋、浸泡型果酒、浸泡型果醋。