到了年底,肉类、肠类的需求量特别大,东营的吴经理经营着生肉店,向外出售生猪肉,据他描述,当地有很多人喜欢吃灌的肠,经常有来买肉的客户问他可不可以代灌肠,吴经理也看到了这个商机,于是乎就咨询了,还购买了烟熏肠的烟熏炉。,可以灌多种肠,肉泥的、肉粒、肉块、肉丝等多种类型,是加工肠类制品的设备,都是现场制作,真材实料看得见,我公司是专业的食品机械厂家,整套的灌肠生产线都有,绞肉机,拌馅机,,烟熏炉,真空包装机,高温杀菌锅等,。
气动定量扭结带自动扭结功能,适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品,该机自动化程度高,技术*,性能稳定、操作简便、工作效率高,具有不破坏物料成份,保质、保鲜等特点。香肠是一种新型设备,利用汽缸带动活塞在定量缸里上(灌装)、下(吸料)往复运动来完成灌装功能。机体积小,投入低,适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品,适用于中、小型肉制品加工企业,操作简 单,易于清洗,定量准确,误差不超过±3g。
香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产。原料和设备:猪肉、肠衣、淀粉、大豆分离蛋白、食盐、硝酸盐、胡椒粉、味素、大蒜、肠衣、蒸煮锅、绞肉机、拌和机、、烟熏炉 工艺流程: 选料→解冻(排酸)→剔骨(脂肪切块)→分割→腌制→绞肉→灌制→烘烤→蒸煮→烟熏→成品→低温贮存 配方:猪瘦肉38kg,猪肥肉12kg,淀粉3.0kg,味精0.045kg,胡椒粉0.045kg,大蒜0.15kg,硝酸钠0.0025kg,精盐1.75~2kg。
产品性能特点:
1、主要部件采用304优质不锈钢制作,可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。
2、技术*、性能稳定、操作简便,维修方便。采用活塞式液压驱动,调准工作压力后在液压缸的作用下,使筒内的物料范围较广,尤其对较干的料馅相对其他效率更加。
3、自动化程度高,省时省力。
4、关键部件特殊处理,经久耐磨,控制部分均采用进口元件
5、外观经过*表面工艺处理,美观大方,结构紧凑,操作方便,维护保养便捷
6、设有安全防护装置,是肉类加工的理想设备
7、出料速度快,肠体均匀,即可灌肉块状的肠,也可灌糜状的肠,灵活方便,加料自如,效率高,并有很好的连续生产能力,清洗方便,适合各种类型的生产企业。
8、液压比气动动力十足,可轻松灌制肉块香肠。