商用立式翻斗式和面机利用搅拌器的转动，使用面粉和水在面斗中先形成小颗粒，然后互相粘黏形成大面团块，随着搅拌器在面斗中对面团的折叠、压延、拉伸，揉和过程得到了混合的面团。使用酒店、单位、学校、食堂、食品厂、个体等加工面食。采用变速箱传动方式、带轮、链轮传动、三级变速两种传动方式，运转平稳、噪音小、结构紧凑、操作安全、保养方便等，机身不锈钢，坚固，防腐蚀，符合食品生产。
我公司生产的大型和面机有50kg 75kg 100kg 150kg 200kg 250kg 300kg 全不锈钢设计 符合生产食品要求，也可以用于化工 医药企业 专门针对于材料的搅拌 混合搅拌和面机器。
商用立式翻斗式和面机特点：
经过搅拌过程的柔和、压延、折叠，调制出表面光滑、具有良好的弹性、韧性和延伸的面团，韧性饼干及酥性饼干均适用。不锈钢和面机主要有机架，面斗，自动反斗机构，电器控制部分组成。
厨房用真空和面机参数：
| 额定容量 | 100kg | 300kg |
| 配用动力 | 4.45kw | 9.7kw |
| 额定电压 | 380v | 380v |
| 搅拌时间 | 5-8min/次 | 5-8min/次 |
| 搅拌器转速 | 23r/min | 23r/min |
| 机器重量 | 7601500kg | 1350kg |
| 外形尺寸 | 1580x750x1350mm | 1675x800x1474mm |
