智能数控切片机是新研发的智能产品，比原来的机械加工更加便捷、故障少。电机传动装置是步进的，使用功能全自动化，还具有红外线防护措施，避免发生危险，清洗方便，所以经常应用于大型的食品加工企业。
智能数控切片机一般可以续料2到8卷。可以在显示屏设置厚度,每小时出料一百到二百千克。有智能化、自动化、感应装置。改变了以前旧机械容易出故障的缺点。与食品接触的台面都是有机绿色环保的材料制成的，食品安全有保障。
优点有：工作效率好、出料均匀、整齐、形状好、全自动化省时省力。外壳采用不锈钢材质，整体性好、无缝连接、坚固耐用，防锈防腐蚀。出料的形状种类繁多，可以通过数字 显示屏进行选择。刀片坚固耐磨，零下十八度就能切片，保证成型完好，不会有碎渣。拆装方便，基本用不着专用的拆装工具，手动便可以进行。设计自带磨刀装置，不用单独进行磨刀的操作，使用维护简单，洗涤方便。
