1、本大型蒸汽凉皮机、河粉机机介绍：
整机均采用高档进口不锈钢全封闭精心制作，自动化程度高，美观耐用，功能完善，数控仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出产率高，产品可自动拆叠成形，厚薄均匀可调。
2、本机特点：
自动刷油涂油装置，全自动恒温控温装置、自动切条装置、厚薄任意调节装置、自动折叠成形装置
3、加热方式：
电热式、燃油式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式，可供选择
4、产品技术参数
| 型号 | 电源 | 额定功率 | 外形尺寸（长x宽x高） | 产量 | 重量 | 粉条宽度 |
| LMH-40 | 220V | 0.6KW | 2.6x0.45x1.2m | 80斤/h | 130kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-60 | 220V | 0.95KW | 2.9x0.55x1.2m | 120斤/h | 180kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-80 | 220V | 1.1KW | 2.9x0.65x1.2m | 160斤/h | 260kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-150 | 220V | 1.25KW | 3.9x0.8x1.2m | 300斤/h | 318kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-250 | 220V | 1.65KW | 4.5x1.1x1.2m | 500斤/h | 506kg | 0.8 – 2.0cm |
凉皮机常见故障及排除方法
| 常见故障 | 原因 | 排除方法 |
| 面皮表面生,不拉丝 | 面水不发酵 | 面水本酵,减少水量 |
| 面皮易断,不筋 | 含水量大,挤压片孔大 | 换挤压片,换加热圈 |
| 螺旋轴磨损 | 换轴 | |
| 主轴后面漏水 | 水封坏 | 换水封 |
| 油封坏 | 换油封 | |
| 主轴声响大 | 螺旋轴,管子偏心 | 调整中心 |
| 轴承坏 | 换 | |
| 主机在运转中卡死现象 | 面水中含有杂物,温度过高 | 清理 |
| 温度过高卡死 | 面水烧糊卡死 | 去掉挤压嘴,加温到250度把面皮烧焦,转动带轮,松动后,开机运转清理杂物 |
本机电器发生故障,及时请电工查找原因排除.生产中停电,断路及时用手转动带轮,避免卡死主机。
蒸汽凉皮机操作员应注意事项
- 首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀.
- 要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可.同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水).
- 打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏,然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀.当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮.
- 作凉皮时,先将面水倒入料斗内,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快,凉皮越厚,否则越薄.
- 本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油).
- 根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个.切丝时要把切刀底部的风扇关闭.
- 出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连.
- 工作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关.以此类推,关闭所有开关即可.
- 面水的调配,用一般小麦面粉即可.经过洗面,过滤,沉淀(沉淀时间约为8-10小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠要适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定.
