生物技术是既古老又现代的应用技术。代生物技术是19世纪末到本世纪30年代以发酵产品为主干的工业微生物技术体系；第二代(近代)生物技术是以40年代抗菌素的提取、50年代氨基酸发酵到60年代酶制剂工程为线索；第三代，即现代生物技术则是一个新型跨学科的应用技术领域，它是以一家生物技术(Genetech，遗传技术)公司的诞生(1976)为纪元。生物技术来自Biotechnology译语。
在70年代，由于限制性核酸内切酶的发现(Smith，H．1970)，重组DNA技术相继成功(Janet Mertz，1972)。 1976年，美国加州大学旧金山分校博耶(H．Boyer)教授将外源基因——生长抑制素释放因子以质粒为载体转入大肠杆菌并获表达。企业家斯旺森(Swanson)闻讯拜访了博耶并协议建立了基因公司，于1977年个生产出治疗肢端肥大、隐性胰腺炎的生长抑制素释放因子。以往常规生产是从动物的下丘脑提取，每获1mg需10万只羊；该技术的成功则使每克价格降至300美元。该公司相继推出基因工程新产品：人胰岛素( 1978)、 α-1( 1979)、干扰素 α， β(1980)和γ(1981)、纤溶酶原激活剂(TPA，1982)、肿瘤坏死因子和Ⅷ(1984)，至1986年，仅TPA年营业额即高达10亿美元。基因工程转化为生产力并产生巨大经济效益，不仅震惊世界，并从而赋予生物技术这一概念以特定含义。
自80年代以来，不少学者或学术组织赋予生物技术以各种定义，其基本点归纳起来肖三：(1)生物技术是一门多学科、综合性的技术科学；(2)需有生物催化剂参与；(3)最后目的是建立生产过程或为社会服务。其相关学科主要包括(1)生物学(生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、遗传学等)；(2)化学(有机比学、分析比学、电化学等)；(3)工程学(化学工程、机械工程、电子工程)；(4)医学、药学、农学等。因此，从严格的意义上讲，生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性或功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进行社会生产或为社会服务的综合性技术领域。
生物制药技术;就是利用生物工程技术来制备的药物，属于高科技，，的行业，制备的产品如疫苗、细胞因子、诊断和治疗试剂等多种
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