一、概述
该机适用于浆果类果蔬的破碎，同时，也能对预煮软化过的仁果类果蔬进行破碎，破碎粒度为5~8mm。适用范围举例：浆果类：西红柿、猕猴桃、胡萝卜、桑椹、番木瓜等。仁果类：苹果、梨等。
二、工作原理
该机主要由进料斗、破碎部件、支架、出料斗、传动部件等组成，其中接触物料部件均由不锈钢制造。
工作原理：飞刀在电机的带动下绕自身轴线在固定不动的底刀间隙内旋转，从而使果蔬破碎，转子上有四组飞刀，底刀为一组，视果蔬种类不同，出料斗有斗式和管式两种形式。在出料斗上部（示意图标记为A处）加上缓冲网装置，可得到粒度更细的物料。可根据用户要求机架上罩不锈钢板。
三、主要技术参数
水果处理量：5T/h
配用功率：1.5KW
飞刀转速：310r/min
外形尺寸：640mm×550mm×1175mm
四、操作与使用说明
破碎机由四只地脚螺栓固定。使用前，手工转动转子，确认机内无异物，于两湍轴承支座油嘴处加进润滑油，接通电源，使其转动方向与转向牌一致。均匀地加进原料，视破碎程度及出料情况，控制加料速度。
五、注意事项
1、加料切勿冲击。
2、严禁铁钉，石块等坚硬混入物料加入机内。
3、交接班、停滞不用时，需清洗该机，保持机内洁净、确保食品卫生。
