南宁敏创机械-不同规格烤鸭炉支持定制
型 号： | 24型 |
电 源： | 220V |
功 率： | 530W |
容 量： | 24-30只/炉 |
净 重： | 100KG |
外型尺寸： | 1285X600X1360mm (带木箱1320*650*1400） |
特 性： | （1）该机具有结构合理、操作简单、运行平稳、效率高等特点。（2）采用高质进口不锈钢制造，耐高温、耐腐蚀、设计。（3）旋转电机、宽大耐高温玻璃观窗，视物一目了然. |
功能介绍： | 本产品适用于烧烤鸡，鸭，羊肉及其他烧烤食品的制作，该产品效率高，烧烤食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口(购买该机同时配送秘方)。玻璃炉面清洗方便，高效卫生，是烧烤店，餐饮部用于烤制家禽类食品的专用设备，环保、无油烟、无污染是我们共同保护绿化环境更新换代的产品，适用于超市，休闲小吃，及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。 |
该机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计，耗气量低，节约能源 ，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然 ，可以立即让客户产生食欲及购买。
自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺，高效卫生，适用于超市、休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。
电子控制器组成传动结构减速转速 ；由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统；烤制温度：150℃－250℃ ；日本进口不锈钢板制成；设备表面拉丝处理； 按企标制造检验。 保证产品比市场上流行的设备钢板再厚0.2mm，手压柜外壳，有种硬硬的质感，不象有些价格低廉的机器，手一压外壳，就下瘫的那种簿材料，好设备，只有对比才能感觉出来好与差。
一、 产品功能
1.耗气量：（小于）0.3㎡/h 热负荷：7KW
2. 电子控制器组成传动结构。
3. 总共率＝530W
4. 电源电压＝220V
5. 由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统
6. 烤制时间：（仅供参考）以鸡鸭为例：40—50分钟
7. 烤制温度：150℃－250℃
二、 操作程序：
（1） 接通电源，接妥供气管，打开气源阀门（即液化罐阀或管道阀门）
（2） 打开炉门，首先用电子点火器对准燃烧器点火，点火后立即开启控气阀，燃烧器开始燃烧。
（3）启动旋转轴旋纽。
（4） 按所需旋转度，调节调速旋纽。
（5） 时常观察温度表读数，随时调节供气量。
（6） 停止工作时：
A． 关闭气源阀门和两个供气阀。
B． 关闭电源开关，拔下电源插头。
C． 确认炉内无燃烧后，关闭炉门，操作人员方可离去。
注意事项！
请用户莫小看“注意事项”，它关系到您及他人的人生安全，切记！
1.在使用燃烧烤炉前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引进到室外。
2.所用气罐必须装减压阀，且各接头处不得渗漏气体。
3. 必须先点火，后供气（即火等气，否则不安全）。
4. 气罐周围不准直接接触热源烤之，更不准准放危险品，以免爆炸。
5. 供气管是红色软胶管，放油管是黄色软胶管，严禁混用。
6. 在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤炉。若发现炉内两侧的燃烧器任一侧熄火，再次点火前，首先关闭气源阀门（即液化罐阀门或管道阀门），打开炉门5—10分钟后，再按操作程序重新点火。
7. 本设备使用时必须接好保护接地线。
8. 若需要更换使用燃气种类时，务必通知厂方我公司派人员为您更换专用供气嘴，切勿自行操作。
9. 在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好，必须安装，例如：排风扇之类的通风设备。
10. 此烤炉因装有玻璃，玻璃破损恕不在保修范围。
烤鸭炉和旋转式烤鸭炉（烤鸭挂炉,烧鹅炉,烤鸡炉,,啤酒烤鸭）
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味的“北京烤鸭．故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法！但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5－8元左右1只烤制好后出售价格在20-100元不等!一种快速致富的务实项目之一!
制作方法简述：
【原料准备】
填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。
【制法简述】
（一）鸭经宰杀，去毛，挖去内脏，打气，表皮擦饴糖水，风干（西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙）。
（二）入炉用果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。
效益分析：
做成烤鸭后每只售价在15-25元，饭店酒店等餐饮场所价格更高，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8-15元，保守估计每日可店售50只，外卖50只，每日毛利润800-1000元，一个月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于10--20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤售价５至８元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家果木脆皮烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年没有淡季与旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鸭炉[烤鹅炉]特点:
经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。
不用电，不用煤，不用气，操作方便，简单易学，一学就会， 一上马就。
投资少，仅需3000元至5000元资金即可迅速周转，见效快。
温馨提示：
1、此商品价格不包含运费，因为全国各地的运费差别大。商品的数量不同也会使运费不一样。为了不必要的误会。实行买家货到自行付款。
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