北京南常切片机
1、插上电源开机后，刀不运转，载肉台能动。
拆下左侧板（1-36）上的平头十字螺钉（1-21）后取下左侧板，内有一个电器盒（3-38），将圆头十字螺钉拆下（3-42），把电器盒盖（3-44）取下，可以看到盒内有两个热继电器，将FT1这个热继电器上的一个红色按钮按下即可。
2、插上电源开机后，刀运转，载肉台不能动。
参照问题1，但是只需FT2热继电器的一个红色按钮按下即可。
3、肉厚薄不均。
A 肉的解冻是否符合机器规定的要求（-7℃以内）
B 刀是否锋利，需磨刀（刀在运转时，用硬纸靠在刀锋上，如不能很快切断，刀锋太窄，少于3mm），操作步骤如下：
a 启动机器后刀在运转时，用硬纸插入刀刃中，使刀在运转时，让油腻沾在硬纸上。
b 将机器关闭，用干净的抹布将刀锋擦干净。
c 开始下调磨刀器（圆刀在使用过程中倒入会逐渐变小）使砂轮四分之一（下部）贴在圆刀上，拧松外六方螺钉（11-30），使砂轮对圆刀的倾斜角为30度。（砂轮表面不得有污物，如砂轮眼被堵住，磨刀会发生困难，）用铲子，螺丝刀将其清除干净或更换新的砂轮，磨刀时磨至刀刃正面有毛刺为止（机器停下时可用手轻轻触摸一下），刀锋控制在2-3mm。
C刀是否磨尽，需换刀判断如下：
将调厚板底下两个螺丝（4-9）拧松，看调厚板是否可往圆刀方向移动。如无法移动，看一下圆刀与调厚之间的距离是否已超过5mm,如已超过需换刀，换刀步骤如下：
a 拧下长螺母（5-38），取下大法兰（5-37）将护刀盘（5-02）连同刀盘轴（5-04）一起取出
b 用螺丝刀拧松圆柱头内六方螺栓（5-07）把圆刀（5-08）取出，换上新刀复位即可
D 对调厚板箱体进行调节
a 用十字螺丝刀拧松圆头十字螺钉（2-30）取下箱体上盖（2-33）
b 调节顶丝（4-15）和螺母（4-16）与梯形丝杠（4-25）的间隙，若梯形丝杠磨损较大无法调节时，就要更换梯形丝杠，更换步骤如下：
用内六角拧松去掉圆柱头内六方螺栓（4-37）将限位螺母（4-20）取出，拧松顶丝（4-15）和螺母（4-16）取出限位顶丝（4-21）和调整瓦（4-45），送掉圆柱头内六方螺栓（4-19）拧松顶丝（4-27）取出梯形丝杠（4-25）换上新的即
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