以前物料的炒制熬制工作都是厨师们人工用铲子翻炒熬制的，不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。 而盛威机械研制的带搅拌夹层锅正好解决了这一问题，搅拌装置可自动翻转熬制，采用刮底搅拌方式，不糊锅不粘锅，锅体还可自行90°倾斜，方便出料。
该夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式，中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油。
设备配置：
1、内胆为：4mm，外锅胆为:3mm，材质为304不锈钢材质。
2、采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高，恒温性能好，特别适合连续工作。
3、温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，您只要设定好温度，设备全程自动控制。
4、采用漏电保护开关，操作简单。具有多种型号（50L~1000L）可供选择，总有一款适合您。
5、独立的配电箱装置，可拆卸，安装简易，接电即用。
特点：
1、本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统，解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品企业的理想选择。
4、自动出料系统，采用手摇轮控制，使用更加方便。锅体可倾斜至90°，降低劳动力，提高生产效率。
使用自动搅拌锅的优势：
1）搅拌均匀，，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高产品品质。
2）锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁。
3）搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温，符合食品生产要求，特别适用于食品领域。
4）100L到1000L容积可选，加工量大，自动化程度高，大大降低厨师的劳动强度，有效提高厨房的工作效率。
5）当使用全自动熬油锅时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。
适用范围：
可根据您的实际需求单独定制设备的型号大小及夹层锅的加热方式，而且夹层锅功能强大，广泛应用于各类食品的加工，如：辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
