详情描述：
串联蒸馏：
采用串联蒸馏时，应提前加热di二锅物料，当di二锅物料加热至80度以上时，此时di一锅中“酒”（蒸馏成品）已蒸馏完毕，开始截取“酒尾”，此时才调正阀门，果味酒蒸馏设备，用di一锅“酒尾”的酒汽，加热蒸馏di二锅新料。不得用前一锅的酒汽直通入未经予热的冷料中。
卸料排渣：
酒尾蒸馏完毕后，首先开启放汽阀，关闭进汽阀和酒汽出口阀，果味酒蒸馏设备质量，然后开启排污旋塞，排净污水后，才开启卸料门，进行卸料出渣。B型可直接开启排料阀门排料。
在操作熟练的条件下，亦可采用“吹出法”排出部分废渣。操作方法是：蒸馏完毕后，果味酒蒸馏设备，紧闭所有阀门出口，仔细的继续通入蒸汽，严密的注意压力表的变化，等压力升到一定程度（不能超过0.05Mpa），牵动卸料门开关上的绳索，果味酒蒸馏设备工艺，使门骤然打开借助锅内压力可以吹出锅内大部分废渣。B型没有此条。
普通蒸馏是在沸点温度下进行分离操作:而分子蒸馏只要冷热两个面之间达到足够的温度差.就可以在任何温度下进行分离.因而分子蒸馏操作温度远低于物料的沸点.
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大。
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