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现在,一些红葡萄酒也会在橡木桶中进行发酵,不过在发酵时需要去掉桶盖以便手动压帽。这个过程比较耗费人力,因其成本相当昂贵,白酒发酵设备介绍,所以只适用于生产少量的葡萄酒。而除了发酵,不锈钢葡萄酒发酵罐还可以用在一些葡萄酒的成熟(尤其是白葡萄酒)、冷稳定以及装瓶前的调配中。效率和质量都有了放大的提升。
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对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。
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