在试用本机前,请仔细阅读本说明书，并妥善保存，以便在使用过程中查询参考。
技术参数
电压：220V 50Hz
功率：4kw
油锅尺寸：500×330×170mm
外形尺寸：800×420×280mm
油温控制范围：50-200℃
容量：40L
使用须知
1.检查电源安装是否正常可靠，照安装注意事项检查一次。
2.使用时应保持油炸锅内的油面高度适中（约容器的1/2），zui低的油面应高出电热管2-3cm。
3.接通电源，红色指示灯亮，此时电已供至本锅，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时工作指示灯亮，表示电热管工作，锅内油开始升温。油温升至所需温度时，温控器能自动切断电源，同时工作指示灯灭，电热管停止工作。当油温略有下降时，温控器能自动接通电源，如此始终循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。注：设置油温切勿过高，一般在200℃以下。
4.锅盖为保持锅内清洁和保温而设制，加盖时应注意盖子上不能有水，以免水滴入锅中热油飞溅伤人。翻开锅盖，在炸制时暂时放置炸制熟的食品，以便沥去食品上的余油。
5.油炸锅不用时，请按逆时针方向旋转温控器至起点限定位置，切断电源，确保安全。
6.清理油炸锅时应先断开电源，待油锅内油温*冷却，打开放油阀用滤网将油过滤去杂质后，方可用柔软湿布擦拭干净，切勿将整个油炸锅放在水中清洗，否则引起漏电而发生触电事故。
7.为使油炸锅安全耐用，用户应定期清除油液中的残渣及电热管上的污物，以保持油液及电热管*处于正常发热和清洁状态。
8.油炸锅内的护板是为了保护电热管而设制，在炸制食品时，护板必须放置在油锅内。
9.JM-40型油炸锅整体由四条铁脚支撑，底部装有放油阀，以便清洗换油。
使用安全注意事项
1.油炸锅必须先加油后通电加热使用，否则电热管将烧毁。
2.通电加热后，不准用手触摸锅内发热管以免烫伤。
3.本设备要防止雨淋、受潮。
4.不能放置在有腐蚀性的地方，应防止剧烈震动，不得倒置。
5.要远离易燃易爆物品，要远离有明火的地方。
6.不得使用含有杂质的旧油，以免降低沸点，造成油烟过大。
安全注意事项
1.请不要用湿手去摸电源线，以免触电。
2.请勿将电源线置于桌椅或其他设施挤压之下，特别是有尖角棱边的金属硬物旁边。挤压的地方易使电源线破损，更不能把电源线铺在通道上。一经发现电源线破损或划伤，应立即更换，否则有可能引起触电或火灾。
3.炸制食品时，食品水份过多会引起热油飞溅伤人。
4.一次性加入的食品不得过量，防止溢油引起火灾或烫伤。
5.用户须在本设备附近装置适合的电源保险或熔断器，本设备外壳必须与性能良好且符合国家安全规定的接地线可靠连接。
6.电源引入线必须符合本机使用电功率要求，确认电源连接线是否能承受全部设备的zui大电流。如果使用电流超过电源进线的容量，可能会引起火灾。
7.应请持有电工操作证的人员安装、电气连接、维修，严禁带电情况下维修，否则有触电危险。
8.本设备属普通型防水器具，因此严禁用水冲洗，否则将发生危险和严重损坏机器。
9.油温不得超过200℃，否则容易发生危险。
操作注意事项
1.应由人员操作，并熟练掌握机器设备的使用方法。
2.本炸锅在工作时，不能让顾客接触，以免烫伤。
3.移动机器时要小心谨慎，遇到故障要细心查找，不能敲打。
安装注意事项
请不要把本设备安装存放在下列位置，以免引起误操作而发生故障：
1.不平稳的桌子或柜台上。
2.温度过高或过低的地方。
3.湿度过大、灰尘过多的地方。
4.电源电压十分不稳定的场所。
5.没有良好接地装置的地方。
6.儿童或未成年人易触及的地方。
7.注意环境污染，应在油炸锅安放的地方加装吸烟排风装置。
发生故障或异常情况时注意事项
1.如发生故障或异常情况时应立即停止使用，并断开电源，尽快与销售处取得，并把设备的名称、型号、故障状态等详情告知，以便及时得到解决。
2.设备处于非正常状态时请不要使用，不要自行拆卸、维修，除说明书指明可进行的日常维护外，其它维修调试要请专业人员进行，以免造成触电或更大的故障。
3.发现漏油故障时应立即停止使用，并迅速与经销商取得。
4.需要更换电源连接线时，必须选用YCW或YZW耐油柔性软缆，其铜线截面不得小于2.5平方毫米。
