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餐饮冷库

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  • 公司名称河南浩瑞制冷设备有限公司
  • 品       牌
  • 型       号
  • 所  在  地郑州市
  • 厂商性质其他
  • 更新时间2023/9/8 9:28:15
  • 访问次数180
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河南浩瑞制冷设备有限公司注册地址位于河南省郑州市郑东新区白沙镇敬业路东青年路北郑东新世界28号楼一单元9楼东户,注册机关为郑州市郑东新区市场监督管理局,法人代表为李可为,经营范围包括制冷设备的销售、安装、维修;销售:机电设备、建材、计算机软硬件、日用百货;仓储服务。
冷冻冷库
随着人们对食品卫生的要求越来越高,酒店和餐厅选择建造冷藏保存不适合长期储存的食品,这不仅卫生,而且有利于食品的保存和质量
餐饮冷库 产品信息

餐饮冷库

随着人们对食品卫生的要求越来越高,酒店和餐厅选择建造冷藏保存不适合长期储存的食品,这不仅卫生,而且有利于食品的保存和质量。嗯,餐饮。冷藏施工要求是什么?

1. 餐饮冷藏施工计划是根据施工初期与企业负责人的沟通需要确定的,因此冷藏应根据设计(储存容量和温度)使用,如不过度堆放食品,以充分发挥冷冻和制冷能力,确保安全操作和产品质量。


2. 存储容量根据企业的计划存储类型和数量确定,因此冷藏在使用过程中,应合理堆放,以提高存储容量的利用率,如安全性、货位的合理安排和堆放高度等。在提高存储容量利用率的同时,我们不应忘记为餐饮留出通道。冷藏以确保冷库的安全稳定运行。

3. 保温层的保温性能较好。保温层保温性能越好,冷耗越小,贮存温度波动越小,有利于保持贮存质量,延长贮存时间,减少贮存收缩损失,节约制冷设备的投资和运行成本。

4. 餐饮冷藏设计和使用是为了减缓食物的新陈代谢和腐烂过程。在低温环境下,微生物生长繁殖缓慢,酶活性减弱,食品呼吸代谢缓慢,有利于保持食品的新鲜度,延长食品的保鲜期。不同的食物适合的低温环境不同,所以我们必须对它们进行设置和保存。

5. 选择合适的制冷系统。

冷藏

制冷量通过手动制冷获得。目前,普遍采用液体气化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷可分为压缩式、吸收式和喷射式制冷方式有三种,其中压缩式制冷应用广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器组成。这是一个封闭的循环系统。 6.

注意保温层外的防潮。

冷藏外壳结构两侧的温度不一致,容易形成水蒸气分压差。在传热过程中,储层外的水蒸气会渗入储层,因此应设置防潮和气体屏障。
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