预制菜冷库盈利的方式主要包括以下几个方面：

 租金收入。冷库出租按面积收费，只要有顾客前来租赁，就会有稳定的收入。

 食品销售。预制菜产品可以直接在冷库进行销售，包括直接销售给个人、商家、餐饮店等。

 库存损耗。冷库管理得当，库存损耗可以降低，但无法避免，这部分也是收入来源之一。

 仓储费用。冷库还可以通过仓储费用获取收入，具体费用会根据冷库的大小和存储物品的种类来确定。

此外，选择具有市场潜力的预制菜产品是关键，可以根据市场需求和消费者行为进行分析，选择具有竞争力的产品，以提高销售量。同时，保持产品质量和降低库存损耗也是关键因素，可以通过定期维护设备、检查库存、合理安排生产等方式来降低损耗。