牛肉酱是以牛肉粒为主料，配以豆瓣酱黄豆酱等多种调料熬制而成，它既是菜肴又可当开胃的佐料，在日常生活中运用极为广泛。下面条掏一勺牛肉酱，画风立刻变得丰富起来，好看又好吃；吃不下饭，白米饭上堆一层牛肉酱，再拌一拌，精气神一下子提上来了，嗖嗖地饭大口大口地下肚，牛肉酱可以说是非常下饭的佐料，六爪搅拌的牛肉酱搅拌炒锅效率高可用于牛肉酱的炒制使用，采用开式炉灶明火加热炸炒，具有升温快，温度高，热效率高，便于控制等特点。酱料可充分混合，炒熟，炉火纯青，酱香味正。
通常情况下，制作牛肉酱是不加其它荤菜食材，一是担心其它荤菜抢了牛肉的本色味道，将原始的牛肉香掩盖掉；二是大部分人并没有摸索出牛肉与什么海鲜搭配更合适。在炒制牛肉时，不能放盐，若加盐牛肉体内的水分无法锁住，导致柴老，而且此时加盐，牛肉往往会偏咸。佳特六爪搅拌的牛肉酱搅拌炒锅效率高能满足厂家的需求，实现产量大、操作简单、效率高的优势，使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱，火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。
1.出料方式：锅体自动翻转倒料，出料迅速、，更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。
2.控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可;人性化语音操作提示，可视化操作界面。
3.净卫生：牛肉酱搅拌炒锅使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。
4.倒料方便轻松：该系列设备自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。
5.适合多种操作空间,便于拆卸,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
6.配置质量高：该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。
牛肉酱搅拌炒锅的搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅体内无搅拌死角。使用的转动与密封结构，使锅内，易清洗，符合认证标准。采用变频调速，转速任意调节。液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。容量很大，一台设备一次可生产1000斤物料，大大提高了生产效率。整个生产过程全部由德国西门子plc智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定，所有参数由plc触摸屏很方便的输入，且可预先贮存-组工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。
牛肉酱搅拌炒锅有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。
牛肉酱行星搅拌炒锅从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。佳特全自动行星搅拌炒锅是在借鉴国外设备的基础上，严格按照行业标准设计而成的，主要用于食品行业莲蓉、水果蓉、豆沙馅、枣泥、糖果、酱料、咖哩、调理食品、各种蔬菜炒制。采用公司特制环形燃烧器，火焰更均匀;节能效果明显，比普通燃烧器节能20%。加装鼓风机装置，使燃气更充分，火力更强劲;电子脉冲自动点火，离子熄火自动保护点火更稳定。
