精业食品机械生产的夹层锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热
夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。（a） 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b） 可倾式夹层锅：槽钢支架式。（a） 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B），外涂防锈漆；（b） 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
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