真空低温冻干机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱，进行改造升级换代而设计，主要由制冷系统和真空系统两部分组成。 利用真空干燥原理，通过将湿物料冻结到共晶点温度下，使物料中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，通过给物料加热，将冰直接升华成水蒸气，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而达到物质脱水干燥的目的。
真空低温冻干机利用真空干燥原理，通过将湿物料冻结到共晶点温度下，使物料中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，通过给物料加热，将冰直接升华成水蒸气，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而达到物质脱水干燥的目的。
1. 样品在冻干之前首先要进行预冻，样品必须在固态（结冰状态）下才能冻干，
2. 在冻干时如果出现样品融化现象，并且真空泵及冷阱工作状态良好的情况下，其原因是真空度不够，有漏气的地方。请检查所有的阀门是否关闭，冻干腔与冷阱表面接触的地方是否密封，必要时清洁冷阱表面及冻干腔的密封圈。
3. 定期清洁冷阱腔及冻干腔。
4. 在开机后15分钟后才可以冻干，目的是先让冷阱预冷，让真空泵预热。
5. 冻干结束关闭阀门后，冻干瓶内部与外界相通，待气压平衡后即可取下瓶子。
6. 定期清洁压缩瓶内部的灰尘，真空泵中油少时要进行加油。
1、具有干燥速度快；
2、能耗低；
3、干燥温度范围宽（-55℃~120℃均能干燥），能在低温范围内（-20℃~50℃）进行快速干燥；
4、干燥室中真空无氧，干燥质量可与原生态新鲜物料的质量相毗美；
5、它能对有机溶剂进行回收，有利于降低生产成本和环境保护，尤其适合于普通干燥机无法干燥的含有机溶剂的物料。
6、立式开门式结构，可实现物料的原位冻干；
7、控制系统以PLC为核心，采用触摸屏作为人机操作界面，实时记录冻干进程中多路温度数据，并可以曲线形式浏览,人机界面清晰、直观。
8、可预置搁板控温曲线，实现升华过程的自动化。
9、可以降低物料被氧化变质的可能性，消灭物料中的细菌，保证品质；同时，物料原本的外形能得到很好的保留
10、真空冷冻干燥机是在低温、真空状态下对物料进行干燥的过程，有限度保持被干物料色、香、味、形状和营养成分，且产品极易溶于水，能够迅速复原，密封包装后保存期长。
