泡姜巴氏杀菌机腌制类调味料是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化物等转变为氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味！其中的与加淡盐水浸泡发酵而成湿态腌菜，此类调味料主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、泡姜、泡辣椒等！
泡姜巴氏杀菌机特点：
采用不锈钢材料、无污染。本机以水为灭菌介质，分灭菌槽、冷却槽两部分。整体采用不锈钢制作。可根据包装物的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定改机以水为灭菌介质，分灭菌槽、冷却槽两部分。灭菌段带保温层防止热量流失防止操作中烫伤工人，蒸汽打孔加热有利于节约能源，加热速度快。冷却段采用常温水冷却或者低温水冷却，低温水冷却加制冷装置。利用热水冷水温差再一次灭菌，灭菌效果好。设备网带采用不锈钢网带，电机为变频电机，杀菌时间可调，灭菌温度可根据产品不同要求从60-100度可调。灭菌段带三面保温层，防止热量流失和防止工人烫伤。加热方式采用蒸汽打孔加热或者换热器加热，加热带有两套控制，一套为手动控制进行补气，一套角座阀控制，角座阀控制节约能源，手动控制和自动控制独立控制。灭菌段带循环水泵，使灭菌温度均匀灭菌效果好。灭菌段和冷却段槽体倾斜设计带人孔装置，便于打扫卫生。
