导热油夹层锅概述
导热油夹层锅是指夹套内灌满导热油的夹层锅，一般是指电加热夹层锅。导热油夹层锅属于非压力容器，加热原理利用油的沸点高的原理。夹层锅的导热油可以加热到20-300°摄氏度，然后加热锅内的产品。导热油夹层锅的材质选用耐酸耐热的奥氏体304 不锈钢制造 ,通电即用，设备美观，安装容易，操作方便，安全可靠。
导热油夹层锅特性
１. 导热油夹层锅以 380V 电力为热源。２. 夹层内装电热管。有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。
３. 导热油型号３２０／３５０.
４. 导热油寿命１－２年。
５. 电加热夹层锅具有受热面积大 , 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
导热油夹层锅分类
1. 可倾式导热油电热夹层锅2. 立式（固定）导热油电热夹层锅
3. 不带搅拌搅拌导热油电热夹层锅
4. 带搅拌导热油电热夹层锅
5. 行星搅拌搅拌导热油电热夹层锅
6. 无盖导热油电热夹层锅
7. 有盖导热油电热夹层锅
8. 常压导热油电热夹层锅
9. 高压导热油电热夹层锅
10. 低压导热油电热夹层锅
导热油夹层锅常规结构
１. 内胆，盛放食品２. 外胆，形成密闭空间
３. 蜗杆蜗轮，完成翻转
４. 支架，托起锅体
５. 站边，防止溢流
６. 轴承座，转向
７. 转向器，形成旋转
８. 搅拌电机，提供搅拌动力
９. 锅盖，形成密闭空间（高压，低压）
１０. 法兰，形成密闭空间（高压，低压）
１１. 弯臂，链接锅盖（高压，低压）
１２. 电控柜，安防电器元件
１３. 电热管，生产电热
电加热功率
１. 50升导热油夹层锅，功率12千瓦，电压380／220V２. 100升导热油夹层锅，功率15千瓦，电压380V
３. 300导热油夹层锅，功率24千瓦，电压380V
４. 400导热油夹层锅，功率27千瓦，电压380V
５. 500导热油夹层锅，功率36千瓦，电压380V
６. 600导热油夹层锅，功率36／48千瓦，电压380V
导热油夹层锅常规型号
01.100L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径700mm,容积100L。02.200L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径800mm,容积200L。
03.300L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径900mm,容积300L。
04.400L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1000mm,容积400L。
05.500L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1100mm,容积500L。
06.600L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1200mm,容积600L。
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