椰子汁杀菌锅主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封通常采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠且使用寿命长。锅体内层(内锅)一般采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，确保设备的安全可靠。
控制方式
杀菌锅的控制方式多种多样，包括手动控制、电气半自动控制、电脑半自动控制以及电脑全自动控制等。其中，电脑全自动控制型杀菌锅采用PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。这种控制方式大大提高了杀菌的精确度和效率。
杀菌方式
根据不同的产品和需求，椰子汁杀菌锅可以采用不同的杀菌方式，如水浴式杀菌、蒸汽式杀菌以及淋水式杀菌等。水浴式杀菌适合于罐头和玻璃瓶等产品；蒸汽杀菌更适合于马口铁等产品；而淋水式杀菌则更适合于软包装和PV盒装等产品。此外，还有水汽混合杀菌等方式，可以进一步优化热力分布效果，提高杀菌效率。
购买须知
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