二、动力参数
电机功率
电机功率大小决定了采肉机的工作能力。一般小型鱼肉采肉机功率在 200 - 500 瓦，适合家庭偶尔使用；中型的功率在 500 - 1500 瓦，可满足小型餐饮店铺的需求；大型商业用采肉机功率可超过 1500 瓦，以应对大量的采肉工作。
三、尺寸和材质参数
滚筒尺寸
滚筒的长度和直径会影响单次采肉量。例如，滚筒长度在 20 - 50 厘米不等，直径在 10 - 30 厘米左右。较大的滚筒尺寸在处理大量鱼肉时更具优势，可减少采肉时间。机身材质
机身一般采用食品级不锈钢材质，这种材质具有良好的耐腐蚀性、易清洁性，且符合食品安全标准。食品级不锈钢能够保证在采肉过程中鱼肉不会受到污染，同时也能保证机器的耐用性。
四、其他参数
转速
滚筒转速也是一个重要参数。转速范围可能在每分钟 100 - 500 转左右，合适的转速能保证高效采肉的同时，减少对鱼肉纤维的破坏，使采出的鱼肉质量更好，有助于后续鱼丸等制品的口感。清洗方式相关参数
一些采肉机具有自动清洗功能，其涉及到喷水装置的喷头数量、喷水压力等参数。例如，喷头数量可能在 2 - 5 个，喷水压力适中，能有效冲洗掉残留在机器内部的鱼肉和杂质，方便快捷地完成清洗。
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