南瓜紫薯片膨化设备是指物料膨化温度和真空干燥度不同，在干燥过程中温度处于不断的变化过程中。膨化时，将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸汽加热使果蔬内的水份不断的蒸发，最终使果蔬内外部温度趋于一致，同时产生水蒸汽，使罐内的压力不断上升，并设定一个压力值，达到一定压力，瞬间减压,使物料内部的水分突然汽化闪蒸，果蔬内部产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。最终通过真空低温干燥，使果蔬内部的水份低于5%，降温后取出完整的果蔬脆片。此设备能保质果蔬的营养成份、脱水、口感酥脆、形态饱满、原味十足，膨化均匀。
南瓜紫薯片膨化设备生产线的优点:
1、营养损失小，加工预处理工艺简单;
2、能耗低，设备占地面积小;
3、产品酥脆可口，品质优良，携带方便，货架期长;
4、设备适用性广，投资小，见效快。
果蔬脆膨化机是自主开发、拥有自主知识产权的食品加工方面的技术。实现了果蔬加工从油炸到非油炸的飞跃，采用的果蔬压差膨化干燥技术，是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品，适用范围:配以适当的生产工艺，可以加工多种水果和蔬菜，如苹果、大枣、猕猴桃、火龙果、黑加仑、哈密瓜、枸杞、菠萝、香蕉、海带、草莓、西红柿、胡萝卜、茄子、菌菇、大蒜等。
