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2025全自动米酒生产设备厂家 可定制

参考价 ¥ 450000
订货量 ≥1
具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称温州市科信轻工机械有限公司
  • 品       牌KEXIN/科信
  • 型       号KX-295
  • 所  在  地温州市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2025/1/9 13:22:40
  • 访问次数104
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  温州市科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业,业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有:饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、(含气)碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、果汁饮料生产设备、红酒生产线、白酒生产线等等(果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种全套生产线设备)各种饮料机械灌装设备、包装设备与配套产品,满足各种不同类型的客户需求,我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一*龙交钥匙工程服务。
  公司成立二十年来赢得了国内外广大客户的信赖和有关政府部门的大力支持,通过了ISO9001-2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证,同时被评为“信得过的企业”,“重合同、守信用单位”,“AA*资信企业”,“中国饮料机械名优品牌”等荣誉称号。









整套饮料生产线,纯净水生产设备,植物蛋白饮料生产线,(含气)碳酸饮料生产线,维生素功能饮料生产线, 果汁饮料生产设备,茶饮料生产线、果醋饮料生产线,酵素生产线,果酒生产线,乳品饮料生产线
电压 380V 功率 130kw
灌装能力 定制瓶/小时 生产速度 定制L/h
适用范围 酒饮料生产线
米酒又称酒酿、甜酒等,是中国汉族传统特产酒,古时叫 “醴”. 其以糯米为主要原料,加酒曲发酵而成,酒精量多在 10%-20% 之间. 米酒酿造历史悠久,起源可追溯到神农氏炎帝和轩辕黄帝时代. 它口味香甜醇美,不仅可直接饮用,还能用于烹饪菜肴,能提高菜肴风味,且具有一定药理作用,可刺激消化腺分泌,增进食欲. 2025全自动米酒生产设备厂家 可定制
2025全自动米酒生产设备厂家 可定制 产品信息

选料


选用颗粒饱满、无杂质、无霉变的优质糯米,其富含支链淀粉,是米酒甜味的重要来源,也可选择粳米、籼米等,但口感略有不同.

浸泡  2025全自动米酒生产设备厂家 可定制


将选好的米用清水浸泡,冬季一般 15℃以下需浸泡 14 小时左右,夏季 25℃以下浸泡 8 小时左右,以米粒浸透无白心为度,夏季需更换 1-2 次水,防止变酸.

蒸煮  2025全自动米酒生产设备厂家 可定制


把浸泡好的米捞入箩筐冲净白浆,沥干后投入甑内蒸饭。蒸饭时火力要猛,至上大汽后 5 分钟,揭盖向米层加入适量清水,再蒸 10 分钟,至饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿即成熟.

冷却


米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至 36℃-38℃不烫手心时,方可进行下一步操作.

拌曲


按一定比例将酒曲放入不超过 40℃的温开水活化溶解后,倒入冷却的米饭中,充分搅拌均匀,一般酒曲用量为米量的 6%-7% 左右.

发酵


将拌曲后的米饭装入容器,加盖但不能密闭,需留好气孔,静置室内让其自然糖化发酵。发酵温度一般不能超过 30℃,冬天气温低于 20℃时需保温。装坛后前 2 天每隔 12 小时要用木棒搅拌,2 天后每隔 24 小时搅拌一次并密封,经 5-7 天发酵,坛内发出浓厚酒香,米粒大部分沉底,说明发酵基本结束.

压榨过滤


发酵结束后,将酒液与酒糟分离,可采用压榨或过滤的方法,得到较为纯净的米酒液.

陈酿封装


将过滤后的米酒装入密封容器,放置于阴凉、干燥处陈酿,时间一般为 30 天左右,使酒体更加醇厚、风味更加浓郁,之后可装瓶包装.

温州市科信轻工机械有限公司


总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海三路540号


科信机械河南营销中心


地 址:河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房






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