如何辨别注水猪肉？让便携式肉类水分测定仪来帮您2018/09/04

如何辨别注水猪肉？让便携式肉类水分测定仪来帮您1、首先，我们要看检疫合格证明。按照《生猪屠宰管理条例》的规定，屠宰生猪要到定点屠宰场进行宰杀，在宰杀之前要经过严格检疫，上市销售时，还要经过畜牧部门的专业检查，并且在合格的动物胴体上盖上紫色检疫印章，并附有检疫合格证明。这才是判定肉品是否合格的标志，为鉴别注水猪肉提供了一定的参考。如果还不放心，话食教您望闻问切。普通的鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉*的正常气味。注水猪肉这

什么是注水猪肉？注水肉检测仪来辨别2018/09/04

什么是注水猪肉？注水肉检测仪来辨别注水猪肉是指生猪在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水分，直到其自然孔（耳、鼻、眼等部位）流出水时宰杀，或在宰杀后用塑料水管从猪的心脏内直接高压灌注大量的水。待其尸肉中充满大量水分后再上市销售，以增加重量，赚取更多的昧心钱。人为注水破坏了动物体内的水平衡，加上注水水质不卫生等原因，导致肉易*变质，不但损害消费者的经济利益,而且威胁着消费者的身体健康。什么是注水猪肉？注水肉检测仪来辨别，CSY-R注

为什么肉中还能注水呢肉类水分测定仪2018/09/04

为什么肉中还能注水呢肉类水分测定仪？大部分新鲜肉中本来就含水，但是在切开的时候不会流出水来，这是因为肉制品中大部分水在细胞中，被细胞束缚住，或者被肉中的蛋白质、碳水化合物束缚住。这部分水如果少了，肉的风味和口感也会不好。那么额外注入水，水都跑到什么部位去了呢？肉制品会发生什么变化呢？某兽医检疫站做了注水猪肉组织学观察，结果见表1。从表中可以看出，猪的各组织器官都能注水，吸水量差异很大，以肺、前腿肉多，后腿肉、胃、肠次之，脂肪、心肌少。生猪在屠宰前从口腔处灌注大量的水，通过肠胃、血液循环进入肌肉，

注水肉的五大危害注水肉检测仪2018/09/04

中国是世界上大猪肉消费国，猪肉是我国人民主要肉食来源，年人均猪肉占有量为30kg以上，超过世界平均水平。这么大的消费量下，总会存在一些黑心商贩为了一点点蝇头小利，用恶劣的手段向生猪或生猪产品注水，也就是销售所谓的注水猪肉来牟利，严重威胁着人们的身心健康。注水猪肉有什么危害危害一：大大降低了单位肉品中有效营养成分的比例，降低了肉品营养价值；危害二：以水顶肉，增加了消费者的支出，损害了消费者的经济利益危害三：不法分子往猪肉里注入的往往是污水，甚至还加入洗衣粉、明胶、阿托品、矾水、卤水、工业色素和防腐

“病死猪产业链” 病害肉检测仪保食安2018/09/04

猪肉及其深加工制品作为我国多地人们餐桌上的常见肉类，受到多数人的喜爱。然而，近来福州法院公布了两起病死猪案例，揭露出市场上的“病死猪产业链”。一起是犯罪人员通过向本地或外地养殖户收购、在河流里打捞收集来病死猪，然后对屠宰点检疫申报点负责人，换得动物检疫合格证和出县境检验检疫合格证。而另一名犯罪分子则直接租用正规屠宰厂场地，私自购置屠宰、分割生产线，再通过宴请检疫人员获得销售资格。作为一名重度肉类爱好者，看到这则消息笔者甚至想要立下再也不吃肉的宣言。《动物防疫法》等多部法律法规规定，屠宰过程中需要

“鸡排”检出铅和汞？重金属检测仪揪出“问题肉”2018/09/04

近些年，食品安全问题一次次牵动人心。近日，有网上爆料，某鸡排店“比脸还大的鸡排”都是用“肉胶”加工而成。此新闻一出，想必刺激不少美食爱好者的“脑神经”。业内人士指出，网传碎鸡肉添加“肉胶”制成“比脸还大的鸡排”不安全太过于片面，市面上多数鸡排质量安全是有保障的，当然不排除一些非法商贩为了降低成本，偷工减料，将零散的碎肉通过添加“肉胶”使其拼成鸡排。诚然，鸡排肉质量安全也许没有什么大问题，但是关键点在于添加剂“肉胶”上。“鸡排”检出铅和汞？重金属检测仪揪出“问题肉”其实，在专业添加剂类别中并无“肉

农药超标VS农药残留：农药残留检测仪助您识别2018/08/20

近年来，随着食品安全事故的频发，人们对农药化肥的使用更是到了谈虎色变的地步。尤其是农药超标导致的食物中毒事件，愈发加剧了社会大众的恐慌心理。部分消费者在购买时特地选择有“虫眼”瓜果蔬菜，以此来防备农药残留导致的隐患。如果农药当真如此令人恐惧，那么其存在的意义又在哪里？其实，农药的使用由来已久。早在一千多年以前，人们便利用艾草、烟碱等天然物质达到去除病虫害的目的。1939年，瑞士化学家米勒发现合成的DDT对所有昆虫都具有*的杀伤力。尤其在帮助作物增加产量和去除病虫害上，DDT*，因此曾被大面积推广

识别注水肉 一看二按三割注水肉检测仪2018/08/08

事件：近日，市民店买了十几块钱带皮前腿猪肉。次日早晨，从冰箱取出却发现流了很多水，猪肉颜色淡红带白，怀疑自己买到注水猪肉。尤其在眼下海南毒蔬菜被曝光这个节骨眼上，消费者对食品安全问题更是异常敏感，甚至产生恐慌心理。逛超市发现猪肉*，带皮前腿猪肉5.98元/斤，于是一次性买了3斤多，回家后放冰箱储藏。次日早晨拿出肉解冻，发现流了很多水，用手摸上去瘦肉一点不粘手，且肌肉表面水淋淋的，他怀疑自己买到了注水猪肉。“这比短斤少两更可怕，给猪肉注水等于注毒，注水可以把各种寄生虫、致病菌带到肉里去，吃了会给人

进口食品检出过氧化值超标过氧化值检测仪2018/08/03

7月31日，市场监管总局发布关于8批次食品不合格情况的通告。通告称，原国家食品药品监督管理总局组织抽检方便食品、炒货食品及坚果制品、肉制品、糖果制品、调味品和食用农产品等6类食品540批次样品，不合格样品8批次。不合格食品中，有3批次进口食品检出过氧化值超标，分别为一指遥（北京）贸易有限公司销售的标称天津味之源贸易有限公司进口的派迷槟城素面、派迷香虾辣酱味干捞面和派迷泰式东炎味干捞面（原产国：马来西亚），过氧化值检出值分别为0.28g/100g、0.33g/100g和0.36g/100g。过氧化

食品细菌污染的危害有哪些？2018/08/02

食品细菌污染的危害有哪些，食品被致病菌污染后会不仅导致食品*变质而且会诱发食物中毒、引起食源性传染病以及对造成经济损失；我们具体讲解食品细菌污染的危害有哪些？这样才能规避相对应的问题。（一）导致食品*变质食品的*变质泛指在以微生物为主的各种因素作用下，所发生的食品成分与感官性质的一切变化。这些变化往往是食品成分的降解伴随着产生令人不愉快的色、香、味、形等感官性状的变化，从而使食品降低或丧失营养价值与食用价值，是食品生产与经营中常见的卫生问题之一。食品往往是动植物的一部分，其本身所含的酶可以将食品

为何“农药残留”问题如此触目惊心？2018/08/02

为何“农药残留”问题如此触目惊心？据统计，我国农药的年施用量已高达132万吨，其中高毒农药占70%。中国在占世界9%的耕地上，消耗着占世界20%的农药。大量的农药不仅对土壤和地下水造成了严重的污染，其产生的农药残留问题更是直接危害着人类的身体健康。农药（特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药）是目前生产品种多、使用量大、也可能引起强烈中毒反应的污染物。长期进食农药污染的不合格农作物（尤其是蔬菜）会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能等。严重时会引起头昏多汗、全身乏力，继而出现呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力

蔬菜水果农药残留咋去除2018/08/02

果蔬农药残留是个令人头痛的问题，相比生食而言，常规烹饪及预处理能除掉大部分农药。油炸、焯水、去皮和搓洗是有效的几种途径，其中油炸可去除90%农药，焯水则接近80%。削皮对某类农药去除率可达90%，搓洗平均也能达到60%。根据数据，烧烤是糟糕的加工方式，蔬菜在烧烤后农药含量不降反升。有生活专家建议用白醋、小苏打或食盐加水来浸泡果蔬，有一定道理，相当一部分农药在酸性或碱性环境下会加快分解。但这也会导致绿叶菜的细胞通透性提高，使得蔬菜表面上的农药进入内部，很难去除。更有甚者，敌白虫在碱性条件下能渐渐转

抗生素喹乙醇残留检测仪快速检测喹乙醇残留2018/08/02

抗生素喹乙醇残留检测仪快速检测喹乙醇残留,喹乙醇残留检测仪CSY-E96K喹乙醇残留检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量快速检测抗生素药物喹乙醇以及青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留，喹乙醇残留检测仪广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。CSY-E96K喹乙醇残留检测仪技术参数：☆波长范围:300nm-1000nm☆波长准确度:±2nm☆吸光度范围:0.000~4.000ABS☆分辨率:0.001Abs☆稳定性:±

婴幼儿谷类辅助食品中镉含量等将纳入食品安全抽检二氧化硫检测仪2018/08/02

7月25日，国家市场监督管理总局发布通知，调整2018年食品安全抽检计划中个别检验项目。婴幼儿谷类辅助食品中镉（以Cd计）含量、食糖中二氧化硫残留量等将纳入食品安全抽检。二氧化硫检测仪通知明确，将婴幼儿谷类辅助食品中镉（以Cd计）含量测定纳入2018年食品安全抽检计划。这是依据国家卫生健康委员会此前发布的《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时*值的公告》作出的调整。通知指出，依据“国家食品安全风险评估中心”的食品安全标准勘误板块发布的标准勘误，将食糖中二氧化硫残留量纳入2018年食品安全抽检计划

抗生素残留超标的鸡肉是否有害抗生素残留速测仪2018/07/30

抗生素残留超标的鸡肉是否有害？（原标题：抗生素残留超标的鸡肉是否有害？）五一三天小长假，到处都是堵、堵、堵。长城看脚后跟，公园看大脑袋。在玩好的同时也要注意饮食安全，网报五一前《沧州一家7口误食路边野菜纷纷中毒》，五一小长假，很多都是一家好几口带着孩子感受春天的气息，挖挖野菜，孰知竟然中毒，警告道边的野菜由于常年受汽车尾气及景观花木打药的威胁，尽量不要去采摘。今天，我们聊一聊吉林食药监局公布的不合格产品信息，6批次鸡肉产品抗生素含量超标事件。哪6个批次鸡肉产品抗生素残留超标？在吉林省食品药品监督

“如何识别‘瘦肉精’猪肉？”天津百姓吃得更安全2018/07/30

“如何识别‘瘦肉精’猪肉？”天津百姓吃得更安全,“怎么辨别转基因油？”“如何识别‘瘦肉精’猪肉？”昨天，根据食安办统一部署，以“尚德守法共治共享食品安全”为主题的天津市2016年食品安全宣传周活动开幕。市工信委、农委、商务委、市场监管委、卫生计生委、出入境检验检疫局、教委、粮食局、河西区政府、食品安全协会和乳品协会等食安委成员单位分别设立宣传咨询服务台，现场解答群众咨询，发放宣传资料。食品安全协会会长李志勇介绍，目前，百姓在食品安全领域的热点问题主要集中在米、面、油、生鲜肉类制品等大宗消费上。消

饲料中呕吐毒素的危害和生物脱毒方法研究进展2018/07/30

呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）是谷物中为常见的一种真菌毒素，其降低畜禽的生产性能，并且对动物免疫系统、细胞信号传导和基因的表达均有不同程度的影响。随着我国灾害气候的频频发生，呕吐毒素的污染程度呈现加剧趋势，因此呕吐毒素污染的控制迫在眉睫。传统控制脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法主要有物理法和化学法，但上述两种方法都具有局限性。本文阐述了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的化学性质、毒性作用以及生物脱毒方面的研究进展，为研究生物学方法控制粮食与饲料中呕吐毒素含量提供参考。呕吐毒素是

赭曲霉毒素对猪禽的危害赭曲霉毒素快速检测仪2018/07/30

赭曲霉毒素对猪禽的危害：赭曲霉毒素是由赭曲霉菌所产生的一种毒素，主要侵害猪的肾脏和肝脏，免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，生长迟缓，精神沉郁，食欲减退，体重下降，消化功能紊乱，肠炎，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿。母畜子宫粘膜出血赭曲霉毒素对猪禽的危害是抑制肾脏、免疫及造血系统，钙磷吸收不全，骨骼脆弱，蛋壳钙化不全、破蛋率高，皮下出血，容易挫伤。赭曲霉毒素A是一种无色结晶化合物。可溶于极性有机溶剂和稀碳酸氢钠溶液。微溶于水。其苯溶剂化物熔点94～96℃，二甲苯中结晶熔点169℃。有光学活性[α]

玉米赤霉烯酮对猪禽的危害玉米赤霉烯酮快速检测仪2018/07/30

玉米赤霉烯酮对猪禽的危害，玉米赤霉烯酮是具有类似雌激素作用的霉菌毒素，临床症状因感染剂量和年龄不同而异。玉米赤霉烯酮影响猪的主要是生值系统，雌激素作用亢进，可造成后备母猪或小母猪出现罚情不规则或不罚情，公猪精品质下降。母猪产下仔猪易外翻腿，出现八字腿。对家禽造成的影响：卵巢萎变，产蛋率下降，种蛋受精率下降。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。其中玉米的阳性检出率为45%，含毒量可达到2909mg/kg；小麦的检出率为20%，含毒量为0.364～11.05mg/kg。玉米

呕吐毒素对猪禽的危害呕吐毒素检测仪2018/07/30

呕吐毒素对猪禽的危害：呕吐毒素对猪的危害是损害肠道、骨髓、脾脏，出现呕吐，采食量降低，容易遭到细菌的二次感染。对家禽造成的影响是侵害消化道、腺胃及肠道，采食量下降、甚至拒食，产蛋率降低。呕吐毒素主体成分为DON（deoxynivalenol,脱氧雪腐镰刀菌烯醇），属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。另外，头孢菌属、漆班菌属、木霉属等的菌株都可产生该毒素。单端孢霉烯族毒素共有150多种，是一类强有力免疫抑制剂，所引起典