周转筐清洗机,牡蛎清洗机,肉制品加工设备,巴氏灭菌杀菌锅,干燥设备技术文章|技术资料第（2）页-诸城荣业工业装备有限公司

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燃气夹层锅的工艺流程2020/11/13: 燃气夹层锅的工艺流程：首先打开夹层锅气阀，点燃燃气，人工加入食用油到锅内，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热(与家用炒菜锅原理相同)。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆转动装置，使蜗体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。这样物料就加工完毕。我司生产的燃气夹层锅的锅体搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片(搅拌叶片采用高强度的聚乙四氟材料，耐温高达280摄氏度)紧密接触，使

蒸汽夹层锅的工作原理2020/11/13: 蒸汽夹层锅的工作原理：蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。蒸汽夹层锅以YI定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开始通气加热，待物料加热完成时，关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。我司生产的蒸汽夹层锅广泛应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工。制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用

食品工厂车间杀菌方法2020/11/02: 消毒类型静态消毒:紫外线、臭氧均为静态消毒，设备对人体存在直接或间接的伤害，在空气消毒时，必须为无人环境。动态消毒:对人体无任何危害，可人机共存，持续有效的对空气进行消毒。空气消毒其实远远不够，还需要对空气中的尘埃进行净化，方能使食品更安全。消毒方法紫外线仅消毒范围是1.5米以内，紫外线会产生一定热量，可提供大量细菌病毒的滋生的有利环境，紫外线杀菌消毒原理是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构，造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡

休闲豆制品生产加工技术2020/05/11: 文章来源：食品研发与生产一普通休闲豆干的一般工艺流程白干→卤制→摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品卤制过程：产品上色、上味。摊晾：表面遇冷收缩，表皮劲道。包装：一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。杀菌：常压杀菌一般100℃30~60分钟，高压杀菌一般121℃20分钟。二加工过程中的几个关键控制制坯→焯白→油炸→串碱→卤制→烘干→拌料→包装→杀菌1制坯过程制坯是休闲豆干的关键所在，坯子做得不好，后续的加工再好都没用。要根据所加工的豆干的特性从制浆、点浆、压榨就要注意。2豆浆浓度控制普通五香干、川湘式

自动化时代下食机企业需“玩”好预测性维护2020/04/20: 如今，食品工业已经迈入自动化生产时代，自动化生产流水线在食品企业中应用的越来越广泛。但随之而来，是企业不可避免的设备维修保养工作。如果因设备故障而引起停机，就会导致食品生产企业无法按时完成生产目标。因此，食品加工设备的维修保养十分重要。现在，为了提升设备质量，预测性维护成为设备制造企业的重点研究方向之一。设备与设备之间的流水线运转已经成为食品生产企业内一道亮眼的“风景线”，设备之间协同运转，生产效率高。但在生产中，若有一个设备遭遇故障停机，那整条生产线都有可能受到影响，从而导致生产速度减慢，不能

酱卤肉制品加工与新技术应用研究进展2020/01/10: 酱卤肉制品是风味*、嫩度适中、口感俱佳、备受消费者喜爱与青睐、消费量较大的一类传统肉制品。通过概述酱卤肉制品的定义、分类及风味特点，重点阐述其加工与新技术的应用研究进展，指出酱卤肉制品生产中存在的主要问题，并提出今后加工中的改进措施，对其发展趋势和前景进行展望，为新型酱卤肉制品开发和产业化提供参考。一、酱卤肉制品概述酱卤肉制品是将新鲜或冻畜禽肉与可食性副产品共同放入已调配好食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制或卤制等工艺，加工制成的酱卤系列肉制品。酱卤肉制品根据加工过程中

北方猪肉风干香肠的加工工艺2020/01/10: 我国北方地区(特别是山东)每年的秋末春初，家家户户习惯加工香肠，以备招待客人，风干香肠成为高档肉制品之一。食品加工企业也利用这两个季节大量加工储备香肠，以满足居民对中式肉制品的市场需求。这里选择企业成熟配方和加工工艺如下，按此可制作纯正的北方风味风干香肠。一、风味风干香肠的配方1、配料经兽医卫生检验合格的猪精瘦肉90kg、猪肥膘10kg、五香粉0.6kg、味精0.2kg、白砂糖3kg、白酒2kg、NaNO₂13g、异-VC钠70g、鲜姜250g、葱白2kg。猪7路小肠衣8把。2、五香粉配料八角4

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