蔬菜烘干机的优点是什么？2021/05/14

蔬菜烘干机可适用于各类根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥。蔬菜烘干机具有以下优点：1、被烤产品内外同时受热，内外温差小，不变形，不变色，品质稳定。2、烘烤速度快，效率高，可缩短烘烤时间1/6-1/4，大幅度缩短生产周期。3、可与生产线连线使用，有效控制WIP，减少搬运，减少不良，节省人力。4、温度可分段控制，以适应产品需求，合理的温度曲线，产品品质稳定。5、强制抽风装置，溶剂残留少，危险低，防爆，环保。6、机壳外表温度接近环保温度，工作环境舒适，减少能源浪费。7、产品烤后无需

蒸汽夹层锅的功能特点是什么？2021/04/01

蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。蒸汽夹层锅的特点：1、采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。2、保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。3、温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。4、采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。

全自动不锈钢油炸锅的作用有哪些？2021/04/01

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独*果。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。全自动不锈钢油炸锅的作用：1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸成品不变色、不易褪色、不破坏成分，可以保持原料本身的颜色，大限度保持原有营养。例如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。2、保香作用:采用真空油炸，原

山楂清洗风干机的工作原理以及特点2021/03/08

山楂清洗风干机设备特点：设备特点：◆本机采用SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准，采用气泡翻滚/刷洗/喷淋技术，对物料进行*清洗。◆可调节支脚、增氧泵鼓气，使水达到“沸腾”状态产生震荡超生波，物料在“沸水”及超声波的作用下不断的翻滚，清洗*洁净且不伤物料。◆消毒线：消毒时间可根据客户要求自行设计，通过喷淋浸泡方式，达到果蔬出口标准。◆喷淋线：消毒后二次清洗，为喷淋式节水节能。◆风干线：使产品速干，防止消毒后二次污染。◆可根据用户要求增加高压喷淋及毛刷去杂功能。当作为脱盐清洗使用时，可

燃气蒸汽发生器是由哪几个系统组成？2021/01/19

燃气蒸汽发生器是由以下几个系统组成：1、进水系统采用导流式逆向进水方式，补水从尾部余热回收器进入经过换炉膛后进入主炉膛，从点火成功开始10分钟就可以出蒸汽，排烟温度很低。2、引风系统：引风机采用低嗓音、耐高温型长轴电机；配进口轴承寿命长。3、点火系统：自动点火器采用瑞士进口瞬间高温双点火装置，点火速度快、效率高、寿命长4、进料系统：进料系统的级进料和二级进料之间形成空层并有挡火片，不存在出现回火现象，同时减缓进料系统负荷减少故障5、控制系统配用集成式微电脑控制系统，实现一键式操作，具有自动送料、

红薯烘干机的工作原理2021/01/19

红薯烘干机的工作原理介绍：适合于片状、圆柱、块状等多种形式的物料烘干，传热面积大透气性好，使用寿命长，烘干量大。物料由加料器均匀地铺在输送带上，由传动装置拖动在干燥机内移动。干燥机由若干单元组成，每一单元热风独立循环，其中部分尾气由专门排湿风机排出，每一单元排出废气时均有调节阀控制。热气由上往下或由下往上穿过铺满物料的链板完成热量与质量传递的进程，带走物料水分。网带缓慢移动，运行速度可根据物料温度自由调节，干燥后的成品连续落入收料器中。上下循环单元根据用户需要可灵活配备，单元数量亦可根据需要选取

瓜子烘干箱的特点有哪些？2020/11/23

瓜子烘干箱采用耐高温循环风机，通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发速率，缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构，热空气在箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气。瓜子烘干箱特点：1、整个箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，节能高效。2、采用内置式耐高温循环风机、大大减小热损失、强化了热量的传递。3、箱内设有可调式均风板，可上下调节开度，使箱内上下温度均匀。4、保温层厚80mm，材质为白色超细玻璃棉，符合GMP标准，热损失小。5、烘车烘盘为行业统一标

燃气蒸汽发生器系统装置的特点介绍2020/10/30

燃气蒸汽发生器系列产品热效率高达96%，为厂矿企业、医院、学校、宾馆酒店、温泉洗浴会所供热水、采暖及节能环保策划方案和实施。燃气蒸汽发生器系统装置的特点：1、进水系统：采用导流式逆向进水方式，补水从尾部余热回收器进入经过换炉膛后进入主炉膛，点火成功开始10分钟就可以出蒸汽，排烟温度很低。2、引风系统：引风机采用低嗓音、耐高温型长轴电机；配进口轴承寿命长。3、点火系统：自动点火器采用瑞士进口瞬间高温双点火装置，点火速度快、效率高、寿命长4、进料系统：进料系统的级进料和二级进料之间形成空层并有挡火片

巴氏杀菌流水线的经过哪几个阶段来灭菌的？2020/10/30

巴氏杀菌流水线采用食品级材料，安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。本机以水为灭菌介质，分灭菌段、预冷段、冷却段三部分。整体采用SUS304不锈钢制作。可根据包装物的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定。操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。采用手、自控温系统，水质升温快、

牛肉工艺应用案例配方2020/09/15

工艺流程原料肉→解冻→分割→注射→滚揉腌制→卤制→干化→冷却杀菌→贴标入库生产工艺及操作要点1、原料肉一般选鲜瘦肉，以牛前、后腿为佳。将原料肉解冻后剔去皮、骨、筋健、脂肪及肌膜后，顺着肌纤维切成一斤左右的肉块，用流水冲洗30分除去血水、污物，沥干后备用。2、将配料搅拌均匀，控制好注射液的温度，一般控制2℃--6℃左右即可。3、将盐水注射机用清水清洗干净并用清水空机注射两分钟，以保证注射机干净、针头通畅，对修好的原料肉注射两遍，注意要控制好注射机的压力，注射两遍，注射率为35%-40%。4、注射好

丸子油炸机的注意事项2020/09/09

丸子油炸机适用于炸辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、西餐店，蛋糕房，休闲速食，茶餐厅，中餐店，面包房，食堂、连锁店、超市；中、小型油炸食品加工企业，广泛应用于肉类、水产、蔬菜、面食等食品的油炸加工。丸子油炸机注意事项：1.使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，买油炸锅，但油面高度不能大于2/3油锅深度。2.接通电源即可使用，设备易操作3、如果食品在使用的周期较长的时候，需要换油或者是清理油炸机卫生的时候，先不要排污放水，应先开放油阀门，先把油从放油阀完毕了，后再打开排污阀打水放完即可。4、锅

剁椒加工成套设备流程2020/09/03

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的绿色食品。剁椒酱加工工艺1.原材料→2.提升机→3.输送带带风机(去除菜叶杂毛发)→4.气泡

果洛牛肉干制作工艺概述2020/08/07

果洛牛肉干出名，不仅因为原料是的牛肉，还因它的制作工艺特别，它以新鲜牦牛肉为原料，经过预处理、初煮、切片、复煮、脱水、冷却包装等工艺制作而成，其主要的加工工艺如下：1原料选择牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、*的半野生半原始动物。牦牛原始自然的生长过程，喝的是天然矿泉水，吃的是虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，并且具有*的药用价值。2预处理制作果洛牛肉干一般选择表面有光泽，牛肉气味正常，肉质略紧有弹性的新鲜瘦肉，以牛前腿、后腿精瘦肉为佳，将选好的原料肉剔去皮、筋腱、脂肪

果蔬干燥新技术及存在的问题2020/07/27

我国果蔬资源丰富，随着人们对方便食品需求量的增加以及出口产业的快速发展，各种果蔬如葡萄、苹果、辣椒、笋、蒜薹、香菇等的干燥加工也越来越受欢迎。传统的干燥方法有自然晾晒?阴干、热风干燥，从目前来看这些方法比较适合我国国情，也能满足国内的需要。但这些方法存在能耗大、生产能力小、效率低、不符合产品工艺及卫生要求等缺点，产品质量难以保证，不利于我国果蔬干制行业的进一步发展。因此，研究果蔬干燥新技术，对我国果蔬干制行业具有现实意义。目前，果蔬干燥新技术主要有微波干燥技术、远红外干燥技术、真空冷冻干燥技术以

强流风干机的工作原理及使用2020/07/06

强流风干机多应用在食品、饮料、制药等行业中，一些成品在包装完毕后需要进行水浴杀菌，经杀菌的成品包装表面附着大量水滴，在装箱前需要除干包装表面的水份，被除水包装产品(袋装、盒装、瓶装)连续放在可调速度快慢的不锈钢网带上，按序进入气罩内，本机产生的高压、低温的气流从喷嘴上下喷射而出，迫使水滴瞬间气化，从而达到包装产品除水、除油渍、水垢等效果。强流风干机适用于以热水杀菌或蒸汽杀菌的产品，在杀菌后及时将包装物表面残留水滴去除并可直接装箱的设备。可广泛用于食品、饮料、调味品、奶业、医药等行业。强流风干机系

食品常见杀菌方式2020/06/29

食品常用杀菌方式1、超高压杀菌技术食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放入液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000MPa压力下作用一定时间后，使之达到灭菌的要求。其灭菌的基本原理就是压力对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。在400～600MPa的压力下，可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，因此，能更好地保持食品固有的色、香、味，达到延长保存期的效果。2、低温杀菌低温

巴氏杀菌机的介绍和适用范围2020/06/22

内容提要：板式巴氏杀菌设备设计用于鲜奶、果汁、啤酒、饮料、或类似产品，进行连续杀灭菌灭艺。可连接分离机、脱气机、闪蒸等设备。该设备的产量主要由进料系统中的流量控制器加以调节，在采用全流量均质方式时，利用均质机来……啤酒、冰淇淋、乳饮料、浓缩汁、葡萄酒等。小流量生产配备电加热机组，以满足高热回收率产品的生产之需要。板式巴氏杀菌设备设计用于鲜奶、果汁、啤酒、饮料、或类似产品，进行连续杀灭菌灭艺。可连接分离机、脱气机、闪蒸等设备。该设备的产量主要由进料系统中的流量控制器加以调节，在采用全流量均质方式时

真空干燥箱的常见问题2020/06/05

一般的电热真空干燥箱都是采用先加热真空室壁面、再由壁面向工件进行辐射加热的方式。在这种方式下，控温仪表的温度传感器可以布置在真空室外壁。传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热。而处于真空室里的玻璃棒温度计只能接受辐射热，更由于玻璃棒黑度不可能达到1，相当一部分辐射热被折射了，因此玻璃棒温度计反映的温度值就肯定低于仪表的温度读数。一般讲，200℃工况时仪表的温度读数与玻璃棒温度计的读数两者相差30℃以内是正常的。如果控温仪表的温度传感器布置在真空室内，玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差异

净菜加工流水线工作原理2020/06/04

蔬菜清洗一直是一个省时省力的过程，尤其是现在农业第三产业的不断发展，在经济作物集中地建个蔬菜深加工厂已经是形势所趋。而关键的一道程序就是蔬菜清洗，萝卜，蔬菜，大姜土豆等等都需要长时间的清洗。如果人工清洗，*耗时，第二耗力，第三没有实际的效益产出，达不到大量批量深加工的工作要求。所以需要引进清洗机进行一次性省时省力的操作。设备带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗水循环使用，节约用水，根据实际生产情况补充更换新水。输送带电机，可实现调节变速功能，被清洗的蔬菜经过网链输送，自动送料，自动出料，根据生产需要

滚揉机详细介绍与操作规范注意事项2020/06/02

真空滚揉是肉块中能量转化的一个物理过程，是现代肉食加工中一道*的工艺程序，是加快腌制速度的一种有效方法。滚揉的原理：需要腌制的肉放入滚揉机中，通过机器慢速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。环境温度：通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜，因在此温度下，各类微生物的生长繁殖可降低。经