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四大方面完善食品设备 为企业生产带来“安全感”

2019-08-22 14:40:21 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：15521

　　有这样一句话“食品质量是管出来的，也是生产出来的”。好的生产线是保障食品质量安全的重要条件。随着食品工业的迅猛发展，大多食品饮料生产加工实现了流水线作业。而流水线作业当然离不开生产线。在食品饮料生产线中，汇聚了诸多单机设备，食品机械设备制造企业不断完善单机设备，提高设备性能，对于保证生产线整体效能，保证生产安全至关重要。
 

 
　　俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品饮料的质量安全与人们休戚相关，关系到人们的身体健康，因此，受到有关部门和各行业的高度重视。其中，食品饮料加工企业需要严格把关食品生产安全，提升产品质量水平。而对于食品机械设备制造企业而言，要重视产品创新升级，强化设计，进一步完善食品设备，才能更好地满足食品饮料企业加工安全需要。
 
　　那么，食品机械设备制造企业要从哪些方面完善食品机械设备呢？其一，从结构设计方面入手。不管是馒头、包子、油条、面条以及烘焙食品、糕点，还是饮用水、果汁、茶饮料、乳品饮料等，在生产加工中，原料会直接与食品设备接触，比如和面机、搅拌机、拌馅机、压面机、成型机、灌装机等等。如若食品设备结构设计不合理，为清洗带来不便。
 
　　网上也时常曝出一些食品安全事件，诸如烘焙食品、糕点或者饮料因菌落总数超标导致产品不合格，企业因其受处罚。虽说食品菌落总数超标原因有很多，但是其中不排除是因与产品接触的加工设备清洗、消毒不彻底，而此因或可能部分设备存在难以清洁的死角。为此，食品设备生产企业要优化设备结构，减少接触部分死角的产生。
 
　　其二，着重考虑安全性方面。设备安全性一方面是其辅助保证食品生产质量安全，另一方面也要确保人工操作安全。通常来说，用户购置食品加工设备都附有安全操作使用说明书，或者专业技术人员指导操作，但是也有部分人因为操作失误、操作不当或者对操作环节不了解等造成安全事故。因此，很多企业在设备上添加安全防护装置、传感器等，增强设备使用安全性。
 
　　其三，莫忽视节能。节能是我国可持续发展的一项长远发展战略。随着各行各业节能理念的深入，如何降低损耗，使生产节能，也成为食品加工业，以及食品设备制造行业发展的重点。在节能上，有关部门积聚鼓励企业不断淘汰高能耗食品加工设施设备，改用节能环保设施设备。这也促使设备制造商升级设备性能，减少能源消耗，整体节能达到95%以上。
 
　　其四，为产品注入智能化。如今，大到无人工厂、无人餐厅、无人茶厂，小到智能干燥机、和面机、灌装机、发酵罐以及厨房设备等等，都能看到智能产品的身影。
 
　　对此，食品设备生产厂家也应加快为产品注入智能化，利用物联网、大数据、人工智能算法建立模型，研究不同参数变化对设备状态与整体生产过程的影响，从而更好地帮助食品生产安全。
 
　　从整体上来看，我国食品机械设备发展迅速，专业化、规模化生产规模不断扩大，在性价比、产品市场适应性以及售后服务等方面具有明显竞争优势。但是同国外设备相比，仍存在不足。加之，食品质量安全备受关注的今天，食品设备制造企业还需从多方面下功夫，不断完善设备性能，满足食品生产安全要求，也能增强产品市场竞争力。

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