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茶叶保鲜工艺再升级 开启领“鲜”主义

2019-08-28 13:55:23 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：10249

　　茶散发出灵魂的清香，而岁月酿成了茶的味道，东方人在一碗茶汤中，感悟着生命的真谛。如今茶叶成为不少爱茶人士生活中必须的饮品，在世界范围内的影响力非常大，而中国作为茶叶的发源地，茶的影响也是无处不在的。不过，茶叶很容易受到高温、潮湿以及其它因素的影响，导致茶叶的香气走失，霉变、返潮、串味，进而失去茶叶自然风味和品质。下面看看茶叶如何先进工艺保鲜的吧！
 

 
　　氮气保鲜奶粉罐装工艺
 
　　日前，一企业推出氮气保鲜奶粉罐装龙井茶，掀起“茶叶”保鲜升级革命。我们知道，绿茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝享誉古今中外。
 
　　绿茶喝的就是新鲜。虽说如今食品的保鲜、冷藏技术已经取得长足发展，但绿茶在保存过程中，仍会出现氧化、霉变、受潮以及自然风味丧失，口感逐渐变差等问题。那么如何解决呢？
 
　　据悉，该企业推出氮气保鲜奶粉罐装龙井茶，主要采用氮气锁鲜工艺，通过将新鲜的茶叶装进婴幼儿食用奶粉的罐子里，之后用充氮技术“挤”出残氧，这样隔离空气，双重保鲜，不仅有效解决了茶叶包装后茶叶氧化、霉变、受潮等问题，同时还有利用于茶叶的密封保存及防止串味，从而让消费者可以随时享受到春茶的新鲜。
 
　　脱氧保鲜剂与分段加工工艺
 
　　在这个讲究新鲜食材的时代，茶叶是否也可以大程度地保持新鲜？据悉，某企业经过多年的刻苦研究，研发出了扁形茶分段加工技术以及配套的脱氧保鲜剂，让茶叶能更大程度保持色泽和清香。据介绍，茶叶在包装时尽量使用小包装，同时加入脱氧保鲜剂，然后存入恒温冷库，以此保证每次开封时，茶叶都是新鲜的。
 
　　此外，还采用分段加工工艺，青叶到制成包装好的茶叶，大概只需要3天时间。不像传统茶叶从制作到包装，加上运输时间，往往需要15天左右。在这段时间里，茶叶氧化后会影响口感。而分段加工工艺制作茶叶，在外形和叶底上比传统茶叶低两分，但在汤色、香气和滋味上比传统制茶方法均高出一到两分。
 
　　多重保鲜包装工艺
 
　　据悉，“现代派中国茶”多泡装系列产品正式面向全国发售，凭借着一贯的高品质、新品的高性价比及双重保鲜工艺等特点和优势，迅速赢得了消费者的认可笔者了解到，它创新开发了铝罐瞬时真空充氮工艺，彻底隔绝来自空气、水分等对茶叶的侵害，保证茶叶不氧化、不受潮、不吸味，能长久保鲜。
 
　　不仅如此，还统一设计和使用双重密封(罐口外铝膜密封、罐盖内附密封垫)，以及食品级密封罐体(采用奶粉罐材质和加工工艺)。这些技术充分保证了茶叶的新鲜度，解决了消费者的后顾之忧，做到了更持久的新鲜保存，每一次饮用，口感都纯正。与此同时，还可以有效地防止剩余茶叶受到潮湿、氧化等因素影响，使其更持久地新鲜保存。
 
　　小编结语：对于消费者而言，茶叶非常问题就是保鲜贮存问题，这也是茶企与时间、氧气、温度、湿度长期博弈的研究难题。然而通过先进的茶叶保鲜工艺，重点处理茶叶的保鲜存储问题，有效地延长茶的新鲜期，让消费者无论什么时候都能喝到新鲜茶，提升消费者的口感体验价值。

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