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枇杷产业升级在即 两大举措扩增发展空间

2020-03-10 16:28:45 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：10041

　　 现在气温不断回升，眼下又到了枇杷上市的季节。我国枇杷产地众多，产量丰富。成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，受到了很多消费者的喜爱。随着市场规模的扩大，我国枇杷产业也在正在不断转型升级，例如提升果品质量、深加工延长产业链等等。
 

 
　　选果机实现质量分级
 
　　如今，枇杷市场需求很高。并且伴随着消费升级，国内消费者对果品质量的要求也越来越高。因此，枇杷种植企业在采收完枇杷后，要对枇杷进行分选，通过剔除质量差的果品来实现枇杷质量的提升。但目前，大多数枇杷生产企业仍在依靠人工实现分级，不仅劳动量大，分选率也很低而且分选精度不稳定，难以实现快速、准确和无损化。
 
　　企业要想补足人工分选中的短板，就可在分选环节采用自动选果机。如今，国内自动选果技术取得了重大进展，设备种类也非常丰富。其中包括按重量进行分选的重量分选机；按水果大小进行分选的大小分选机；从水果外部状况进行分类的外部品质分选机；从水果内部品质进行分类的内部品质分选机等等。
 
　　自动化选果设备的优势正不断凸显，其市场普及率进一步提高。在现有的分选设备中，内部品质分选机的市场发展前景较大。内部品质分选机多搭载近红外光谱，通过近红外光对水果内部不同成分的吸收、反射、散射等作用进行水果内部物质含量的判断。除此之外，核磁共振技术作为一项新的检测技术在水果内部品质检测方面也有着较大的发展潜力。
 
　　深加工项目提高附加值
 
　　除了利用选果设备提升质量，枇杷的深加工市场也在不断扩大。枇杷的营养价值丰富，以枇杷为原料制成的食品也颇受消费者青睐。因此，不少枇杷种植企业都利用食品加工设备来开展枇杷汁、枇杷干、枇杷酒等深加工项目，提升枇杷附加值，促进枇杷产业的健康可持续发展。
 
　　位于义乌的某农业科技公司在去年引入了一条枇杷深加工生产线，将枇杷果实和叶子制成饮料，预计深加工食品产值可达6000万元。针对企业需求，某研究团队攻关研发了新型“冷打浆”工艺，在常温隔绝氧气的容器中打碎果实，再进行后续加工，极大地保留了新鲜枇杷的营养价值和风味。
 
　　四川省雅安市石棉县利用当地的资源优势，延伸枇杷产业链，于去年年底新建起了枇杷加工厂。据了解，该厂引入了分离机、熬汤锅、浓缩罐、搅拌罐等专业设备，主要加工枇杷膏等产品。同时，还有当地工作人员表示，枇杷深加工规模扩大后还将建设冷冻库，解决枇杷季节性生产的问题。
 
　　小编结语：枇杷即将大量上市，对于枇杷种植企业而言，利用分选设备提升枇杷品质是企业突破市场竞争的有效途径之一。同时，枇杷深加工项目也有利于企业更好地规避市场风险，提升枇杷综合利用能力的同时，拓展产业发展空间。

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