正值玫瑰采摘季深加工设备让其“花式变身”

2020-04-27 11:11:07 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：17061

　　四月莺飞草长，各色花草竞相开放。自然界中的不少花草都可以食用，尤其是食用玫瑰，在我国食品工业中是一类使用较多的原料。现在正值食用玫瑰的采摘季，新鲜的食用玫瑰正被送入生产车间，而相关加工设备的应用，也为玫瑰食品的生产打下了坚实的技术基础。

　　我国的食用玫瑰种植面积广大，尤其是在气候适宜的云南地区。据了解，云南省安宁市八街街道食用玫瑰的种植面积已超9600亩，不仅种植面积大，还获得了食用玫瑰国家地理标识认证。作为一种营养丰富的植物，食用玫瑰在食品工业内具有很高的开发价值和应用前景。因此，食用玫瑰深加工已成为国内食品工业不可缺少的组成部分。

　　目前国内以使用玫瑰为原料，开发出的产品包括鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰原汁等等，产品非常多样化。而在这些产品的背后，是食品机械的“鼎力相助”。例如鲜花饼，近两年，国内鲜花饼产业年均增速在30%左右，产值更是超过13亿。在酥饼机、隧道炉等设备的助力下，鲜花饼产业正向标准化迈进。

　　据了解，某鲜花饼生产企业利用和面机、分团设备、酥饼机、烘烤设备、冷却线包装机等自动化生产设备建成鲜花饼流水生产线9条，可日产鲜花饼80万个。自动化鲜花饼生产线能够极大地提高生产效率和生产安全性，使生产过程可追溯，提高产品质量，实现规模化、标准化生产。

　　玫瑰酱也是现在受消费者欢迎的食品之一，无论是泡茶还是辅食，都甘甜味美。在玫瑰酱的生产过程中，灌装机械非常重要，我们都知道，玫瑰酱非常浓稠，且内部有固体。灌装过程中容易出现灌装不匀、滴漏、喷洒等情况，因此，在玫瑰酱的灌装过程中，需要使用酱料灌装机。

　　随着科技的进步，现在市面上的酱料灌装机已从半自动升级到了全自动。全自动酱料灌装机配备了柱塞泵灌装系统，结构简单，灌装均匀，耐高温、耐高压，使用寿命较长，可降低维修保养成本。部分设备还装载了独立真空回吸装置、快慢双速控制阀等，能够保障灌装时油脂不滴漏、不喷洒、不起泡、不外溢。

　　为了配合食品产业的自动化生产趋势，酱料灌装机也在朝着智能化的方向发展。例如，通过传感器、图像采集等技术来进行生产过程中的数据采集工作，并实时对数据进行分析、判断、预测以及反馈，让设备能自动对生产过程进行操控、预判，减少人工的投入，提升故障判定的稳定性和准确性，实现高效生产。

　　今年年初以来，花市动荡，但在深加工产业的带领下，食用玫瑰的产线不断丰富，其产品附加值持续得到提升。面食设备、烘烤设备、灌装设备、提取设备等为食用玫瑰的标准化生产提供了强大的技术支持，同时，设备制造商也要推进设备的智能制造，强化食品加工的基础能力，加快提升食用玫瑰产业的发展效益。

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