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了解食品混合机选型注意事项 增强物料混合效果

2020-06-19 10:39:51 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：10306

　　在食品、饮料以及宠物饲料等生产加工过程中，通常要对干性或湿性粉状物的均匀混合，食品混合设备是常见的机械装备。食品混合设备能够将两种或两种以上物料均匀混合，并且在混合过程中不产生物料的熔解、挥发或变质。近些来，随着食品、饮料工业规模不断扩大，食品混合设备无疑迎来了广阔的发展契机。
 

 
　　据笔者了解，食品混合设备是利用机械力和重力等，将不同配比的干性或湿性粉状物均匀混合，并在干性或湿性粉状物料混合的过程中，还能够增加物料接触表面积，以促进混合反应，还可以加速物理变化。另外，食品混合设备适用于食品等工业部门小批量混合不同的主辅材料，但不适用于混合半固体、液体或粘度过大的物料。
 
　　如今，随着食品、饮料等加工业的发展，对混合设备的要求不断增加。目前，市面上混合设备种类不断增加，较为常见的混合机包括三维混合机、二维混合机、折叠真空干燥混合机、卧式混合机、高低速液体混拌机、行星动力混合机等等。虽说食品混合设备种类多，但是不少用户在选择上犯了愁，不知该如何选择合适的混合机。
 
　　有技术人员表示，掌握设备正确的操作方法以及注重维护保养能够提高设备的工作质量，使得物料混合效果达到预期，并且延长设备使用寿命，但是前提也要选择合适的食品混合设备。因此，用户在选择食品混合设备时也要谨慎，需着重考虑这些因素，例如混合机效率、密封性、投料量、耐高温材料、设备清洗维护是否方便。
 
　　首先，混合机效率。业内人士指出，混合效率高低、混合时间长短、混合速度快慢，主要是由混合机的机型及其设备本身制造精度的高低决定的。如若食品饮料等生产企业对成品产量要求高，建议选择卧式混合机，干性或湿性粉状等物料均匀混合所需时间相对短些，立式混合机用时相对较长。
 
　　其次，混合机密封性。通常来说，混合机混合物大多是干性或湿性粉状等物料，甚至这些物料粒度更细小，湿度相对较大，为了提高混合质量，使得物料达到预定混合效果，避免更细小的物料从缝隙中跑出，因此用户要十分注意设备密封性，诸如三维混合机、二维混合机、真空干燥混合机等密封性比较良好。
 
　　再次，投料量。由于不同的食品饮料加工企业每天要求的投料量、生产效率及生产量等要求各有不同，所以选择合适的混合机能够更好地达到预定混合效益。
 
　　业内人士表示，不管是哪种类型的混合机，适宜的投料量是混合机正常工作并且得到预期效果的重要前提条件。
 
　　通常来说，如若用户投料量太多，或可能混合机在超负荷工作，同时也会影响混合设备内干性或湿性粉状等物料的循环运动过程，从而造成物料混合质量下降。反之，如果投料量太少，也不能有效地发挥混合机的效率，造成不必要的能耗，更不利于干性或湿性粉状等物料在混合机里混合而影响到混合质量。
 
　　另外，耐高温材料。一般来说，干性或湿性粉状等物料在混合机里混合可能会伴随化学反应，个别反应可能会释放热量，因此用户选择混合设备要着重考虑设备材料是否耐高温，甚至温度变化对整个混合机的影响，否则可能导致整套混合机设备不稳定或出现严重的故障。
 
　　后，设备清洗维护。我们知道，食品饮料对安全、卫生条件要求很高，为了确保防止二次使用设备污染产品，混合机设备要常常清洗维护，因此，设备清洗维护方便可以帮助企业省时省力省成本。
 
　　用户若选择锥型混合机，建议要带有自动清洗装置。或者选购卧式混合机，采用U型桶体结构，无死角、卸料干净，清洗维护方便。

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